Filet mignon de porc farci aux abricots – Tarte Tatin d’échalotes et d’abricots

Encore de l’abricotmais cette fois-ci dans une recette salée/sucrée. Ce n’est pas un temps à allumer le four donc idée à garder de côté pour les Continuer la lecture →

Tarte noisette aux abricots et nectarines

L’abricotier (prunus armeniaca) aurait été introduit en Europe grâce à Alexandre Le Grand. Il est originaire de Chine. L’abricot était réputé dangereux et eut beaucoup de Continuer la lecture →

Bar ou dorade aux graines de fenouil, sauce aux poivrons et câpres (peperonata, poivronnade)

Dès ce soir je rallume mon BBQ. Le soleil sera au rendez-vous ce week-end. Autant en profiter avant le retour de la pluie. Un avant goût Continuer la lecture →

Risotto de salicornes et crevettes roses – Tartelettes de cerises à la cannelle

Risotto de salicornes et crevettesRecette de Rick Stein from Seafood Lovers’ Guide La salicorne ou haricot de la mer (merci Virginie, à ne pas confondre avec Continuer la lecture →

Filets de bar, purée d’artichauts et artichauts grillés

C’est la fête à l’artichaut aujourd’hui. J’en raffole, mais honnêtement déteste les préparer. Quelle corvée de les tourner ! En ce jour du poisson, j’ai accompagné Continuer la lecture →

Dacquoise, crème chocolat et cerises au sirop

Il est temps de récolter les cerises au jardin. Cerasum, fruits du Prunus cerasus, vient d’Asie Mineure. Il faudra attendre Louis XV, grand amateur de fruits Continuer la lecture →

Gnocchi à la ricotta, petits pois et fèves

Rien de plus facile que de confectionner les gnocchi soi-même. C’est clair que ça prend plus de temps que d’ouvrir un sachet. Il faut dire que Continuer la lecture →

Pieds de couteau grillés aux herbes fraîches – Langoustines au beurre de noisettes et Pastis

Comme chaque année, Juin est un mois chargé : les spectacles de fin d’année, les conseils de classes, les vacances à organiser, transporter les filles à Continuer la lecture →