Rôti de lotte au romarin, couscous toasté aux asperges

Promis, c’est la dernière recette à base d’asperges avant un petit moment. Après je passe, illico presto, aux fèves… Je vous l’accorde, la lotte reste un Continuer la lecture →

Mousse d’asperges, sauce aux morilles et langoustines

Les vacances se poursuivent tranquillement (quoique tranquillement ne soit pas vraiment le mot qui convienne avec des adolescents). Enfin bref, je continue dans la série « des Continuer la lecture →

Eton Mess (Coupe de fraises à la crème fouettée et meringue)

Eton mess

L’Eton Mess est un dessert britannique traditionnel, composé d’un mélange de fraises fraîches l’été ou de bananes l’hiver, de morceaux de meringue et de crème fouettée sucrée. Continuer la lecture →

Recettes de desserts

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Index – Recettes de poissons

Aile de raie Aile de raie à la betterave et au parmesan Aile de raie aux cocos de Paimpol   Bar  Bar entier rôti sur un Continuer la lecture →

Recettes de légumes – Recettes de pâtes – Recettes de riz

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Entrées

Ail rôti accompagné de fromage de chèvre aux herbes et aux noix Brandade de chèvre à la menthe et au saumon fumé Brochettes de gambas à Continuer la lecture →

Recettes de Viandes – Charcuteries maison

Agneau Agneau à la courge butternut – Couscous au citron Agneau braisé à l’ail et aux fèves Agneau rôti au boudin noir Brochettes d’agneau, sauce à Continuer la lecture →

Apéritifs

Voir index des Tapas Anchoïade Beurre de crevettes Blinis, chantilly au wasabi, crevettes grises et pickle de gingembre Cake au fromage de chèvre, pistache et pruneaux Continuer la lecture →

Petits choux aux fraises – Mini quiches à la pancetta, salade de petits pois à la menthe

Je sais, c’est encore trop tôt pour les petits pois frais (j’irai griller en enfer)… mais voilà cette recette printanière de Donna HAY me démangeait depuis Continuer la lecture →