Velouté ou Espuma de pommes de terre avec noix de Saint-Jacques, chorizo, épinards et peau de poulet croustillante

Ce velouté de pommes de terre m’a été inspirée en grande partie par la talentueuse Agnès alias « les bonheurs de Senga » et le chef anglais Shaun Continuer la lecture →

Tartelettes au fromage de chèvre et oignons caramélisés – Tarte au brocoli et Roquefort

Voici, at least, ma participation au jeu « Ma cuisine au fromage », proposé par Tiusha de « Saveur Passion », blog que j’affectionne particulièrement. À chacune de mes visites Continuer la lecture →

Fish and Chips, mushy peas et Sauce Tartare

fish and chips recette

Une des premières références de poisson frit apparaît en 1837 dans Oliver Twist de Charles Dickens. À cette époque, il était vendu accompagné d’une tranche de pain et non de pommes de terre frites. On pouvait entendre dans les rues autour des pubs londoniens… Continuer la lecture →

Tarte au citron et chocolat – Barres de Streusel aux pommes

Pour l’instant, je tiens une de mes bonnes résolutions de début d’année : me remettre sérieusement à la pâtisserie avec les filles (et sans reprendre de Continuer la lecture →

Filets de maquereaux aux épices, Salsa de mangue et avocat – Velouté de patates douces et pain toasté au romarin

Velouté de patates douces et pain toasté au romarin La patate douce ressemble étrangement à la pomme de terre. C’est une plante exotique sucrée et calorique Continuer la lecture →

Biscuits givrés aux cerises confites – Biscuits aux flocons d’avoine

Biscuits aux flocons d’avoinePar grand froid, le porridge est le petit-déjeuner idéal pour commencer la journée en beauté. Seulement voilà, en semaine, je n’ai pas toujours Continuer la lecture →

Laksa asiatique de saumon – Soupe de boulettes de poulet épicées

Première semaine detox « Sans Sucre et Sans Alcool » terminée. Je me sens plus légère tout à coup. Un régime assez efficace. Comme Claude Olivier, nos menus Continuer la lecture →

Jus de betterave, roquette et oranges – Salade d’orange, fenouil et amandes – Dip aux haricots blancs

Je commence cette année gourmande 2010 par une petite escape à Bath, ville située dans le Somerset au Sud-Ouest de l’Angleterre, histoire de faire une peu Continuer la lecture →