Filets de truite, purée de petits pois et salade de Garden peas à la menthe

La récolte des petits pois a commencé. Le « Pisum sativum » était déjà consommé au néolithique. Jusqu’au XVI siècle, le petit pois n’a existé que sous forme Continuer la lecture →

Boîte en tuile, mousse au chocolat noir et crème vanille

Il m’en a fallu du temps pour visualiser clairement la recette de James. J’ai bien dû lire la fiche technique une vingtaine de fois avant de Continuer la lecture →

Tarte pesto et tomates cerise – Click #3 Gourmand

Carole nous propose de jouer avec le pesto jusqu’à fin avril. Excellente idée! Le pesto est né à Gênes, capitale de la Ligurie en Italie, région Continuer la lecture →

Panna cotta de rhubarbe rôtie au lait ribot

La rhubarbe est de retour et j’ai bien l’intention d’en profiter. La saison est si courte. Rheum x cultorum est une plante vivace rustique dont seul Continuer la lecture →

Bouchées de risotto au Pandan pour Marion

Voilà que les jeux à la con de Marion me manquent. Ce petit flacon de Pandan (extrait de plante asiatique) dans la porte de mon réfrigérateur Continuer la lecture →

Agneau braisé à l’ail et aux fèves

agneau braisé à l'ai et aux fèves

Recette d’agneau braisé à l’ail et fèves. Continuer la lecture →

Caribbean Rice cakes et salsa de mangue – Brochettes de gambas et boeuf marinés, sauce épicée au beurre de cacahuètes

Aujourd’hui, direction les îles des Caraïbes. Eau cristalline, ciel bleu azur, paysages verdoyants vous transporteront aux portes du Paradis. La cuisine des Caraïbes est une fusion Continuer la lecture →