Souris d’agneau braisées dans une sauce au yaourt, riz basmati pilaf à l’aneth et cardamome

Le colonialisme a amené les Britanniques au contact de la cuisine Indienne. Elle est devenue partie intégrante de la gastronomie anglaise. Comme le chutney accompagnant les Continuer la lecture →

Salade de fèves à la menthe et pancetta – Filet mignon de porc, sauce toffee aux carottes, cumin et fruit de la passion

Le printemps ne ramène pas seulement le soleil mais aussi les épidémies. Les filles sont au régime riz et coca-cola. Je profite encore un peu des Continuer la lecture →

Quand le sucré s’invite chez le salé – 12 édition, c’est reparti.

Je reprends avec plaisir le petit tablier de Mamina après : 1 édition le raisin chez Minouchka, 2 édition le sirop d’érable chez Marie-Laure, 3 édition Continuer la lecture →

Saumon façon Sashimi avec une croûte d’échalotes et Wasabi -Pickles de Concombre

Enfin! Voici une version du sashimi, vu par Paul Merrett, chef du Victoria Pub. La cuisine japonaise, comme le printemps, rentre doucement dans ma cuisine. PS Continuer la lecture →

Pour Angleterre/France : Wraps épisode 2 – Tacos de boeuf braisé – Poicamole et nachos

Depuis le début des 6 nations, j’enrichis ma collection de petits choses à grignoter. Voilà, j’espère que ce billet vous donnera quelques idées pour le match Continuer la lecture →

Bhapa doi, mousse de chocolat aux pistaches, kulfi et chutney aux fruits de la passion

First of all, je tiens à remercier chaleureusement les membres du jury (Senga, Valérie-blue, Annellénor, Carole et Sylvia) de la 11e édition du « Sucré s’invite chez Continuer la lecture →

Soupe safranée aux moules et pain aux oignons caramélisés – Tajine marocain de poisson

Ne dérogeons pas à la Tradition! Le vendredi est le jour du poisson à la maison. Pour la réalisation de cette soupe, il me restait des Continuer la lecture →

Croquettes de tomate basilic avec mozzarella et vinaigrette de pesto de roquette

La journée ensoleillée de samedi m’a donnée des ailes. Le nettoyage de printemps peut enfin commencer. Cette recette est facile et rapide à réaliser. Nous nous Continuer la lecture →