Tajine d’agneau aux dattes et jus de grenade – Couscous festif

Recette festive de Nigella Lawson. Continuer la lecture →

Mince pies (mincemeat maison)

Mince pies

Ces petites tartelettes remplies de mincemeat (raisins secs, écorces d’oranges, fruits confits et saindoux/suet macérés dans du brandy ou du rhum) sont servies à Noël depuis le 16ème siècle. Continuer la lecture →

Gravy, Bread sauce et chapon rôti

gravy- bread sauce-chapon rôti

Comment cuire le chapon – Réaliser une gravy et la bread sauce. Continuer la lecture →

Beignets de bulots ou bigorneaux – Bulots ou bigorneaux à la chinoise

J’ai toujours eu l’habitude de manger les bulots (ou bigorneaux noirs) uniquement accompagnés de mayonnaise. Chez nous, ce coquillage n’a jamais vraiment eu beaucoup de succès Continuer la lecture →

Butter pudding au chocolat blanc et whisky

Avec la crise, rien ne se perd. J’ai recyclé dans ce pudding quelques croissants restants du brunch de dimanche matin. Ce dessert est riche, très riche Continuer la lecture →

Crabe à la diable

Le chocolat, un bon repas et une toile sont indéniablement les meilleures anti-frustrations que je connaisse. J’ai légèrement abusé de roses des sables aux airelles et Continuer la lecture →

Sole Torbay aux chanterelles et sauce au vin épicé

Je me sens un peu fatiguée, lasse et commence à ressentir un sentiment de frustration, d’écœurement. N’aimant pas trop les longs discours, et les complaintes gémissantes Continuer la lecture →

Ribs de porc au whisky, coleslaw et baked potatoes

Mes week-ends sont bien occupés. Je n’ai pas le temps de passer trop de temps en cuisine et sur les blogs. Tous les ans c’est le Continuer la lecture →

Parfait de foies de volaille et chutney épicé aux pommes

Encore du James Martin, sorry! Les anglais sont frileux à table et du coup j’hérite souvent du Hell dish de l’émission. Cette recette de parfait de Continuer la lecture →