Filets de rougets grillés, salsa de mangue, crevettes et avocat

Mon régime sans sucre touche enfin à sa fin. Je vais enfin pouvoir m’autoriser un petit dessert et un petit verre de vin de temps en Continuer la lecture →

Grenade

Le vinaigre est apparu sur nos tables, il y a bien longtemps comme en témoignent certains textes anciens Grecques et Égyptiens. Le vinaigre fut un accident Continuer la lecture →

Croustade de moules aux poireaux

L’automne est une de mes saisons préférées, la lumière change et les balades en forêt sont bien agréables. Le jardin s’habille doucement pour l’hiver. La période Continuer la lecture →

Aile de raie aux cocos de Paimpol

La semaine dernière, Choupette a bien aiguisé mon appétit avec cette salade tiède de cocos de Paimpol et roquette aux gambas. J’ai bien retenu son conseil Continuer la lecture →

Clare’s winter-vegetable cobbler

Je sèche sur la traduction… Auriez-vous des idées ? Voici une version moderne d’un plat traditionnel (paraît-il !) du chef Ainsley Harriott. Le résultat des courses Continuer la lecture →

Lahmacun (pizza Turques)

Aujourd’hui mercredi, la recette sera simple mais néanmoins dépaysante. Cette semaine, Rick Stein (qui ne cuisine pas que le poisson) a jeté l’encre en Turquie et Continuer la lecture →

Dos de cabillaud, purée de cresson et oeufs de caille

Ce dos de cabillaud, entouré d’œufs de caille, est inspiré du chef anglais Marcus Wareing.Sa biographie en quelques lignes : Marcus Wareing a commencé de travailler Continuer la lecture →

Goujons de merlan, mayonnaise Salsa Verde

Normalement les goujons version Rick Stein (ou comme le souligne Choupette dans les commentaires « goujonnettes » in french) se préparent avec des filets de sole mais vu Continuer la lecture →

Pie de porc aux prunes sous une purée de pommes

Nursery rhyme Sing a song of sixpence,A pocket full of rye;Four and twenty blackbirdsBaked in a pieWhen the pie was opened,The birds began to sing.Wasn’t the Continuer la lecture →

Tortellini-maison de ratatouille, sauce gazpacho

Voilà bien longtemps que j’avais envie de me lancer dans les tortellini-maison. Ce week-end, plus d’excuses, je suis passée à l’action. Je ne vous cache pas Continuer la lecture →