Pommes caramélisées sur crackers – Bar rôti au fenouil
Pommes caramélisées sur crackers – Bar rôti au fenouil et gingembre, purée de chou-fleur
Pommes caramélisées sur crackers – Bar rôti au fenouil et gingembre, purée de chou-fleur
Mini crêpes au saumon fumé – Ravioli de langoustines
Potage aux fèves (Minestra di fave) – Dos de cabillaud au chorizo
Tourte aux asperges ou Torta di Asparagi – Escalopes de veau aux pignons et tomates brûlées
Moules farcies de mousse de saumon – Crème d’oursin aux légumes
A frushie est le vieux mot écossais pour « crumble ». La pâte est composée de gros flocons d’avoine ce qui la rend beaucoup moins sucrée.
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own