Gratin de merlan aux graines de moutarde (recette écossaise)

Gratin de merlan aux graines de moutarde (recette écossaise)
 
Recette de gratin écossais de merlan aux graines de moutarde. Le merlan est un poisson souvent consommé en Ecosse
 
 
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
4 dos de merlan
200 g de cheddar râpé ou du gruyère
1 cuillère à soupe de graines de moutarde (merci Anne)
5 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel et poivre
 

Méthode

 
 
 
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  • Préchauffez le four à 200° (th.6).
  • Vérifiez qu’il ne reste plus d’arêtes.
  • Beurrez un plat au four ou des plats individuels et disposez-y le poisson.
  • Dans un bol, mélangez le fromage râpé et les graines de moutarde.

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  • Ajoutez la crème et bien mélanger. Sel et poivre.

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  • Étendre ce mélange sur chaque filet de poisson.
  • Mettre au four 20 minutes.

Servir le gratin de merlan rapidement avec du riz.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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Hélène PICKEN - Rédactrice

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