Crépinettes de truite saumonée à l’estragon

Aujourd’hui j’ai emmené les filles voir le film « the Queen ». La reine d’Angleterre me paraît beaucoup moins sympathique et très archaïque. Je vous le recommande si Continuer la lecture →

Oeufs en meurette

La Côte d’Or : une région de Bourgogne haute en couleurs avec ces vignes à perte de vue et ses toits vernissés, où nous aimons nous Continuer la lecture →

Tarte normande et glace au miel

Les vacances scolaires commencent ce soir. Youpi ! Nous avons un programme chargé avec les filles : cinéma, musées, ballades à vélo, voir les copines…Et faire Continuer la lecture →

Carré de porc à l’indienne

Enfin, nous avons terminé la récolte de toutes nos pommes. Cette année, elles sont bien charnues, contrairement aux années précédentes. Bien rangées dans des cageots de Continuer la lecture →

Terrine de chou farci au confit de canard

Une recette d’un magazine Avantages. Chaque année, je réalise cette terrine. Je connais une multitude de recettes de chou farci mais celle-ci reste ma préférée. Un Continuer la lecture →

Border tart

La récolte de noix a commencé depuis une semaine et les filles se plaisent à les ramasser. Elles laissent toujours un petit tas pour les écureuils, Continuer la lecture →

Filet de veau au parme à la crème d’estragon

Les balades Italienne de Mamina m’ont beaucoup inspirées ces dernières semaines. J’ai eu soudain une folle envie de « Prosciutto di Parma ». Ce jambon se déguste souvent Continuer la lecture →

Truffes au whisky et Prince Charlie’s coffee

Version anglaise de l’Irish Coffee au Drambouie accompagné de truffes au whisky tourbé. Continuer la lecture →

Glacis de coquilles Saint-Jacques

Voici ma deuxième recette de Coquilles Saint-Jacques du week-end. Patrick de chez cuisine de la mer m’avait vraiment donné très envie de déguster ce mollusque paisible. Continuer la lecture →

La Pompe aux Pommes à l’Auvergnate

Ce gâteau est appelé « pompe » parce qu’il gonfle à la cuisson. Ma grand-mère confectionnait ce dessert simplement avec de la compote. Cette recette est de Régis Continuer la lecture →