Tipsy Laird Trifle

Je clôture cette semaine Spécial Burns supper avec le célèbre trifle écossais au whisky écossais ou Drambuie : Tipsy (saoul, un peu pompette) Laird (lord, seigneur) La Continuer la lecture →

Haggis, neeps and tatties

On continue notre repas festif avec un célèbre plat écossais. Sa description est peu ragoûtante pourtant en terme de goût c’est vraiment délicieux. Depuis que Marks Continuer la lecture →

Semifreddo et whisky cordial aux groseilles

Comme la rhubarbe, ces petites baies rouges sont depuis des siècles des ingrédients incontournables de la cuisine britannique. On les retrouve dans des gelées, des confitures, Continuer la lecture →

Porridge

Au Moyen Age, l’avoine, l’orge, le froment et le seigle composaient la base de l’alimentation. On les transformait en galettes, en porridge, et en bière.

Autrefois, on trouvait de nombreuses variantes de porridge ou de pain à base de blé, d’orge ou d’avoine mêlé d’eau, de lait frais, de lait aigre ou *babeurre cru ou cuit, chaud ou froid. Continuer la lecture →

Gambas au whisky

  Gambas, whisky et piment… Juste 3 ingrédients ou presque pour une entrée explosive. Encore du easy easy de Lorraine Pascale. Un simple*whisky single malt fera Continuer la lecture →

Butter pudding au chocolat blanc et whisky

Avec la crise, rien ne se perd. J’ai recyclé dans ce pudding quelques croissants restants du brunch de dimanche matin. Ce dessert est riche, très riche Continuer la lecture →

Truffes au whisky et Prince Charlie’s coffee

Version anglaise de l’Irish Coffee au Drambouie accompagné de truffes au whisky tourbé. Continuer la lecture →