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CARTE

Cuisine Cosmopolite ou cuisine du monde

La communauté africaine et caribéenne à Londres
La communauté chinoise à Londres
La communauté grecque à Londres
La communauté indienne à Londres
La communauté italienne à Londres
La communauté japonaise à Londres
La communauté juive à Londres
La communauté du Moyen-Orient à Londres

Un peu d’histoire…

Histoire du café à Londres
Histoire du thé à Londres
Fortnum and Mason
Histoire des boulangeries à Londres
Histoire des épiceries à Londres
Histoire des primeurs à Londres
Histoire des fromageries à Londres
Histoire des chocolatiers à Londres
Histoire des poissonniers à Londres
Histoire des boucheries à Londres
Histoire des restaurants de Londres
Le bœuf anglais
Les Gibiers
Bacon
Histoire de Soho et Covent Garden Market
Histoire de Borough Market
Les Street Markets à Londres
Les Farmers Markets à Londres

Histoire des Plats anglais traditionnels à Londres

Afternoon Tea

Différence entre Cream Tea, Afternoon Tea et High Tea

Eel, pie and Mash

Full English breakfast

Fish and chips

kit de survie dans un restaurant indien

London cure smoked salmon

London Particular

Maids of Honour Tarts

Marinated London Broil

Scotch eggs

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British Food Festival

Les Food Festival ont un succès fou au Royaume-Uni et en Irlande. Je n’ai jamais vu de tels salons culinaires en France.

Ces événements ont lieu en plein air de juin à septembre dans des lieux plutôt sympathiques, souvent riches d’histoire.

Shugborough

British Food Festival

Même si l’entrée est un peu chère, nous avons passons un excellent moment. Nous y avons découvert des artisans locaux, des produits innovants, de la street food du monde entier et même de talentueux musiciens.

British Food FestivalBritish Food FestivalBritish Food Festival

Nous avons assisté également à des démonstrations culinaires de grands chefs locaux. On peut facilement occupé une journée entière.

Suivez-moi…

Un verre de Pimm’s pour commencer

British Food FestivalBritish Food Festival

British Food Festival

Belle brochette de Pies
British Food FestivalBritish Food FestivalDes sausages à gogo et quelques spécialités localesBritish Food Festival

Les Fromages anglais…British Food Festival

British Food Festival

et gallois. British Food FestivalBritish Food Festival

Afternoon Tea

British Food FestivalBritish Food FestivalBritish Food FestivalBritish Food FestivalBritish Food Festival

British Food Festival

Huile, Chutney et Relish

British Food FestivalBritish Food Festival

Sparkling Wine et vins anglais

British Food FestivalBritish Food Festival

Cidre

British Food Festivalet quelques bières.
British Food Festival

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Le Mont Snowdon

Nous quittons Londres en planifiant déjà notre prochaine voyage dans la Capitale anglaise. Direction Stafford, avant de prendre la route pour le Pays de Galles.

StaffordStafford

Le Mont Snowdon


Changement  de Décor. Nous sommes en pleine nature. Le paysage est de toute beauté. Ceux qui aiment les randonnées ne seront pas déçus.

L’objectif de la journée est de monter le Mont Snowdon, point culminant du Pays de Galles de l’Angleterre (1085 m). Il faut compter 5 à 6 heures de marche. On passera d’un décor lunaire à un paysage verdoyant, rencontrant en chemin quelques moutons.  

Snowdon

Nous partirons bien équipés mais pas trop chargés non plus : Une bonne paire de chaussures de marche, un chapeau, de la crème solaire, des réserves d’eau, des barres énergétiques, une petite pharmacie de secours, une carte…

De Pen-y-Pass, plusieurs possibilités s’offrent à nous :

Pour les moins téméraires, le plus facile : Miners’Track (un chemin bien plat juste avant la montée finale). Boring…

Le Mont Snowdon
Celui que nous avons emprunté avant de nous séparer : Pyg Track. Avec un genoux en moins, j’ai préféré continuer tranquillement seule sur ce chemin, tandis que certains se sont aventurés sur Crib Goch (le peigne rouge), l’arrête culminant le Mont Snowdon. Il ne faut pas avoir le vertige.

 

Sans titreSnowdonSans titre

Le parking devant le départ de Pen-y-Pass est souvent complet. Nous avons dû prendre le bus. Il passe toutes les dix minutes.

Le Mont Snowdon

Il existe d’autres chemins de Nant Gwynant, Llanberis, Llyn Cwellyn.

Sinon pour les plus paresseux, à la sortie de la ville de Llanberis, vous pouvez prendre le train du Mont Snowdon tracté par une petite locomotive à vapeur de 1896. C’est 15 Livres environ et le trajet est de 2h30 mais il faut impérativement réserver. C’est un endroit très touristique.

Snowdon

 

Crib Goch

 


Crib GochCrib GochCrib Goch

Il paraît que c’est l’une des plus belles randonnées de Grande-Bretagne.

Crib Goch
Crib Goch

Snowdon

 

Crib Goch

Nous sommes redescendus ensemble par Miners’Track.

Snowdon
Snowdon

 

Restes des anciennes mines d’ardoises.

Pays de Galles

Couché de Soleil

Snowdon

 

Nous avons terminé la journée, sur les rotules mais heureux, à Llangollen dans notre gastropub préféré  :

Le Corn Mill.

 

The Corn Mill

Truite séchée sauce Wasabi

The Corn Mill

Suprême de poulet, polenta grillée à la truffe – Sauce aigre douce

 

The Corn Mill

 

 

Suite et dernière partie avant la rentrée Retour dans le Lake District à Glenridding.

 

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Welcome au Palais des ducs de Somerset… Pour vous y rendre, rien de plus simple. Il suffit de traverser le Waterloo Bridge ou, plus simple, prendre le Strand. C’est à deux pas du London Eye. 

 

Sans titre

Tom's Kitchen at SomersetTom's Kitchen at Somerset

Les cuisines de cette brasserie de luxe sont supervisés par le chef étoilé, Tom Aikens, l’un des chefs les plus talentueux du Royaume. Il a fait ses classes en France chez Joël Robuchon, Gérard Boyer puis à Londres chez David Cavalier et  Pierre Koffman. Personnellement je le connais surtout grâce au show Iron Chef (le programme de Channel 4 n’a pas encore était adapté à la sauce frenchie…)

Tom's Kitchen at Somerset

Ici, les plats ne sont pas compliqués (c’est préférable avec des ados) et les ingrédients British of course sont d’une qualité irréprochable.

 

Tom's Kitchen at Somerset

Tom's Kitchen at Somerset

Le cadre est luxueux pour une brasserie. Nous sommes installés dans une petite pièce de trois tables, pas plus. Le service est chaleureux et attentif. 

 

Risotto au fenouil

Tom's Kitchen at Somerset

Salade d’orange et maquereaux fumés

Sans titre

Fish and chips-frites maison / Beer Battered Pollock & Chips

Tom's Kitchen at SomersetTom's Kitchen at Somerset

Dorade, pommes de terres nouvelles de Jersey sauce aux petits pois et laitue/ Roast Bream Jersey Royals, lettuce sauce, peas

Tom's Kitchen at Somerset

Profiteroles et mousse au chocolat au lait/ Milk Chocolate Mousse Profiteroles, flaked almonds

Tom's Kitchen at Somerset

Le classique Sticky Toffee pudding,
vanilla ice cream

Tom's Kitchen at SomersetTom's Kitchen at Somerset

Tiramisu, mousse au mascarpone et ganache au chocolat au lait/ Tiramisu, mascarpone mousse, milk chocolate ganach

Tom's Kitchen at SomersetTom's Kitchen at Somerset


Tom’s Kitchen at Somerset House

Strand, London,
Greater London
WC2R 1LA, Royaume-Uni
Tel / 44 20 7845 4646

 

Après ce diner copieux, vous pouvez prendre un verre sur la terrasse du Radio Rooftop Bar, juste à côté de Somerset House mais sans vos Schtroumpfs mineurs (petit détail que nous avions oublié). Poor three little stars.

Radio Rooftop Bar

A suivre direction le Pays de Galles Mont Snowdon (Crib Goch)

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Suite…

Le centre touristique

Nous prendrons un petit-déjeuner copieux au Breakfast club 33 d’Arblay St avant d’arpenter Oxford street, Regen’t Street jusqu’à Piccadilly Circus. Les filles, jamais fatiguées de faire du shopping, feront une halte à Primark (des petits prix), Paul Smith, TopShop, John Lewis

 

Liberty, édifice de l’époque Tudor et grand magasin.

LondresLondres

 

Pose au pub traditionnel the Clachan

Londres

 

A Piccadilly Circus, nous entrons dans Soho où se trouve Carnaby Street. Une bonne journée de Marche.

Sans titreLondres

 

 Direction la grande roue près de Westminster. On s’arrêtera à la Tate Britain et Trafalgar square.

 

Vue sur Westminster ou Ouest-Moutier (encore des origines Normandes)

 Londres

 On fera une longue pose pour admirer la tour de Big Ben, la grosse cloche de 13 t. Avant de devenir le siège du parlement, le bâtiment était une résidence royale jusqu’à ce qu’il brûle en 1513.

London Eye

Londres

La grande roue, construite par British Airways, permet d’admirer la ville jusqu’à une quarantaine de kilomètre. Le voyage dure 30 minutes.

 
Sans titre

Londres vue du ciel Panorama exceptionnel

 
LondresLondres
Sans titre

Sealife – London Aquarium

Londres
  Happy face 

BeckyetLiz_modifié-1

Tower of London

Retour dans le quartier de la City. Il est préférable d’arriver tôt devant la tour et avec ses billets. Nous avons échappé à la queue pour admirer les joyaux de la couronne.
LondresLondres

Londres

Ensemble fortifié construit pat Guillaume le Conquérant suite à la bataille de Hastings. Une visite passionnante même pour les ados.

Londres

LondresLondresLondres

 

On traversera un peu tard le London Bridge pour fêter le 14 juillet

Londres

Londres

Reste du Winchester Palace
Londres

 

The Princess of Shoreditch

 
Sans titre

Comme le St John, The Duke of Cambridge et Eagle, c’est l’un des gastropubs les plus courus du borough.

 

L’endroit est chaleureux et le cadre est rétro. Les produits sont organic et c’est du fait maison

Londres

Free range pork scotch egg, apple slaw  Londres

Sunday Roast

Londres

Roast potatoes and gravy

LondresLondres

 Chocolate fondant, homemade vanilla ice cream 

Londres

Creme brûlée, berry compote, shortbread

Londres

 

Gastropubs à Londres

The Princess of Shoreditch
76 Paul St

Saint John
26 Saint John street

Duke of Cambridge
30 Saint Peter’s street

Eagle
159 Farringdon Rd  

Les plans d’Hélène de Cannes sur Londres

 Suite Tom’s Kitcken at Somerset House à Londres

 

 

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Nous quittons Hampton court et continuons notre périple en direction de Londres.

Londres

Nous sommes arrivés en voiture par l’ouest en traversant le Tower Bridge. Notre hôtel était situé dans le borough de La City, le cœur de Londres. C’est la partie la plus ancienne de la Capitale. Malgré le grand incendie de 1666 et le blizz, il reste quelques vestiges  comme le mur d’enceinte romain.   

Tower Bridge

Londres

Les transports à Londres

La voiture est restée au parking (2 livres le week-end, la semaine 20 livres par jour en fonction du parking choisi). De toute façon avec les Congestion roads (Boris Johnson, le maire de Londres a fait du bon boulot), il est très difficile de circuler dans Londres en voiture. Côté transports en commun, certains guides de voyage n’ont apparemment jamais pris le métro à Paris. J’avais dans l’idée que L’underground ou tube londonien était vétuste et peu fiable. Limite les misérables. Et bien c’est tout le contraire.  Non seulement, on s’y sent en sécurité de jour comme de nuit, sans craintes de se faire détrousser, mais en plus aucunes mauvaises odeurs… Bon, concernant les horaires, en tant que touristes, il est délicat de se faire une opinion… A chaque station, des employés sont disponibles pour nous renseigner. Oubliez l’idée de sauter les barrières. Ici, on paye son ticket de 2 Livres environ avec l’Oyster Card.  Nous avons préféré La One-Day Travelcard (8,40 livres pour les zones 1-2), plus avantageux. La carte donne accès au bus.

Londres

The Gherkin (le cornichon) 180 mètres – 41 étages

LondresLondres

 The Shard of glass  (309,60 m – 72 étages)

Londres

Hyde Park l’été

Londres


Buckingham Palace  et sa relève de la garde

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Une vraie marée humaine attendant fébrilement l’arrivée du Royal Baby

Londres

 

Ensuite direction Harrods, boutique ouverte en 1849 par Henry Charles Harrolds, un négociant de thés. Depuis 2010, il est la propriété d’une société d’investissement du Quatar.

Londres

 

LondresLondresLondres

Egyptian Hall – les Foods Halls (merci les filles pour votre patiente)

 

La cupcakes à 6 livres, on oublie…

Londres
Londres
LondresSans titreLondres

 

Camden Market le marché au Puces de Camden Town, l’endroit préféré de mes deux ados. Des fringues, des chaussures et encore des fringues à perte de vue. Pour les amoureux des Doc Martens, un arrêt au British Boot Company s’impose. Elles sont nettement moins chères qu’en France (pas données non plus). Celles vendues sur le marché sont de toute manière des contrefaçons.

Londres

LondresLondres

Londres

London

Street Food à gogo

 

LondresLondresLondres

Goodman restaurant

Choisir son restaurant en famille relève parfois du casse-tête chinois surtout avec deux ados. Je me suis adaptée au goût de chacun.  Pour faire plaisir à Becky (fille numéro 1) amatrice de bonne viande de bœuf, nous nous sommes posés au Goodman restaurant de Canary Wharf, le quartier futuriste de Londres.

 

LondresSans titreLondres

L’ambiance est cosy, le service attentionné et sympathique. Le serveur nous a donné une petite leçon sur les différentes coupes de steaks. On peut reconnaître le T bone, le Rib-Eye,  le New York Sirloin et le Porterhouse.

Londres

Londres

Mac and Cheese, truffe sauce and parmesan pour Liz

Londres

Goodman burger pour les adultes

LondresLondres

Avec cette chaleur et la taille des assiettes, nous n’ avions plus de place pour les desserts.

 

Canary Wharf

3 South Quay,
London E14 9RU
Tel: 0207 531 0300

City

11 Old Jewry,
London EC2R 8DU
Tel: 020 7600 8220

Mayfair

24-26 Maddox St,
London W1S 1QH
Tel: 020 7499 3776

 Suite au prochain épisode…

 

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Premier arrêt à 25 km au sud-ouest de la Capitale : Le palais de barbe bleu. La visite vaut le détour si vous êtes passionnés d’histoire et de beaux palais. On peut facilement y passer la journée.

 

Hampton court palaceSans titre

Pour la petite histoire, le palais fut construit au XVIe. C’était la résidence du cardinal Wolsey, archevêque d’York et ministre d’Henry VIII. Le roi, fou de jalousie, lui confisqua. 

Hampton court palacecardinal wolsey

Nous sommes accueillis par le fantôme d‘Anne Boleyn

Hampton court palace

On commencera la visite par les cuisines… Grand moment d’euphorie pour la passionnée de cuisine que je suis.  

Hampton court palace

Retour à l’époque Tudor

Les cuisines Tudor à Hampton Court Palace sont célèbres dans le monde entier pour être celles du roi Henry VIII. Elles ont été utilisées pendant plus de deux cent ans, alimentant les tables des Tudor, des Stuart et des rois George.

 

Henry VIII a étendu les cuisines en 1529 pour nourrir les membres de sa cour : deux repas par jour pour au moins 800 personnes.  Les cuisines comprenaient 55 pièces sur 280 m2 et employaient plus de 200 personnes.

 

Sous le règne d’Elizabeth I révèlent la quantité de viande cuisinée dans les cuisines sur un an. Impressionnant : 1240 bœufs, 8200 moutons, 2330 biches, 760 veaux, 1870 porcs et 53 sangliers. 

Hampton court palaceHampton court palace

Hampton court palace

La viande rôtie était servie aux aristocrates. Le commun des mortels se contentait de viande bouillie.  Les desserts et confiseries étaient préparés également pour les membres les plus importants de la cour.

À l’époque Tudor, les cuisines étaient construits loin des salles à manger en raison du risque d’incendie. Elles étaient situées côté nord du palais.

Hampton court palace

La cuisine principale était équipée de six immenses cheminées à broche. Il n’en reste malheureusement plus qu’une seule. Elle est grandiose.

Sans titreSans titre

Hampton court palace

 

Les ragoûts étaient bouillis dans un récipient en cuivre d’une capacité de 350 litres (75 gallons).

Hampton court palaceHampton court palace

 

Le château disposait de trois caves : une cave à vin, une cave privée réservée au roi et une cave à bière (plus de 2,8 millions de litres de bière consommée sur une année).
 

Hampton court palace

La cuisine Tudor

Cette période fut d’une grande créativité dans bien des domaines. En cuisine le changement fut plus lent. Le pain, la viande, les poissons, les potages et le vin ont continué à constituer la base des repas. Les gens évitaient toujours les fruits et les légumes non cuits, croyant qu’ils transmettaient des maladies surtout depuis la peste de 1569.

Hampton court palaceHampton court palace

 

Les riches avaient tout de même accès à des ingrédients alternatifs. Les explorations vers le nouveau monde ont apporté toutes sortes de plats exotiques. Les conquêtes espagnoles en Amérique du Sud ont conduit à l’introduction de la pomme de terre, de la tomate et du haricot. D’autres nouveaux ingrédients du Nouveau Monde inclus le maïs, le chocolat, les arachides, la vanille, l’ananas, les haricots verts, les poivrons rouges et verts, des dindes et le tapioca. Oranges et citrons, coings, abricots et melons ont été importés d’Europe du Sud, et cultivés dans les jardins de riches propriétaires.

Les anglais avaient une forte attirance pour le sucre. Outre la confection des desserts, il était utilisé pour la conservation des fruits et la concoction de remèdes. Le sucre était encore un ingrédient coûteux, donc consommé principalement par les riches. Conséquence, les plus riches avaient des dents pourries…

 

Le pudding désignait à cette époque un aliment cuit dans un boyau d’animal comme le back pudding et la saucisse.  Au XVIIè siècle, les cuisiniers conserveront cette technique pour la cuisson des gâteaux en remplaçant l’intestin par des bols. De nos jours le mot pudding désigne l’ensemble des desserts. 

Hampton court palace
Hampton court palace

 

Le poisson était consommé par les riches et les pauvres. Des lois indiquaient à la population les jours où ils devaient manger du poisson à la place de la viande. C’était pour des raisons religieuses mais aussi pour soutenir l’industrie de la pêcheDans les zones côtières, les gens mangeaient du hareng, du maquereau et de la morue. Les anglais vivant près d’une rivière pouvaient se nourrir de poisson frais comme l’anguille, le brochet, la perche, la truite, l’esturgeon, le gardon et le saumon. Sinon, on pouvait compter sur le poisson séché ou salé.

 

Les seuls moyens de conserver la viande ou le poisson étaient de les fumer ou les saler. Les anglais mangeaient de la viande fraîche l’été. Les animaux étaient tués à l’automne puis, la viande était placée dans des fûts de sel qui supprimaient l’humidité et empêchaient la croissance des bactéries. Le poisson était préservé de la même façon.

Les épices et les sauces avaient beaucoup d’importance dans la cuisine Tudor. Ils cachaient le goût de la viande salée ou fade. C’était un signe de richesse. Le poisson salé et la viande étaient cuits dans du vin, avec des groseilles et d’autres ingrédients exotiques.

Les gens buvaient principalement de la bière. À cette époque, le houblon était utilisé pour conserver la boisson. L’eau, en particulier dans les villes, était contaminée par des eaux usées et polluées. Les plus riches pouvaient s’offrir du vin. Le cidre était aussi une des boissons populaires de l’époque. 

Les assiettes à pain (trenchers) furent remplacées par des plaques en bois ou en étain. Ces plaques étaient fabriquées à partir d’un carré de bois ou d’étain, avec un creux rond peu profond dans le milieu. Les gens riches aimaient à montrer leur or et leurs plaques d’argent.  Les classes moyennes avaient des bols en étain, et les pauvres en bois as usual.

Hampton court palaceSans titre

Hampton court palace

Les gens mangeaient avec des couteaux, des cuillères ou leurs doigts. Les fourchettes ont été introduites en Italie sous le règne de Henry VIII, mais étaient utilisées principalement pour servir les plats. Lorsque vous mangiez à la table du roi, vous étiez censés respecter certaines règles de politesse : Ne pas finir votre assiette, les restes étaient réservés aux pauvres, et surtout laver vos mains.

Des fêtes et des banquets grandioses permettaient aux aristocrates d’afficher leur richesse. C’était un symbole de statut social. Les riches mangeaient au moins trois repas par jour.  Quelques livres de cuisine ont été publiés à cette époque mais sans mesure ni temps de cuisson.

Hampton court palaceHampton court palaceHampton court palace

 

 Suite de la visite…

Hampton court palace

On poursuit la visite par la grande salle. Une vue à couper le souffle. On admire un plafond au bois sculpté et des tapisseries flamandes racontant l’histoire d’Abraham.

Hampton court palace

 Hampton court palace

Hampton court palace

Hampton court palace

 Hampton court palace

Hampton court palace

Le palais baroque

Hampton court palace

Les jardiniers se sont inspirés des jardins de Le Nôtre à Versailles. Je me suis crue un instant dans Alice au Pays des merveilles.

 

Hampton court palace
Hampton court palace

 

Hampton court palaceHampton court palace

Vous pouvez également vous perdre dans le plus ancien labyrinthe, construit pour Guillaume III.

Hampton Court Palace
East Molesey
Surrey
KT8 9A
http://www.hrp.org.uk

30 minutes en train de la gare de Waterloo
20 minutes depuis Wimbledon

Prochaine étape Londres… 

Dans le même registre, je vous conseille le dernier GeoHistoire hors série.

histgeo

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Avant le grand départ pour Londres et le Pays de Galles, je vous emmène dans la capitale du Merseyside. Il m’aura fallu attendre plus de dix huit ans pour visiter la ville natale de ma belle-mère. Encore des idées reçues. Non Liverpool n’est pas peuplé de Hoolingans qui pour la petite histoire est le nom d’une famille irlandaise, les Hoolihan. Leurs séjours au poste de police faisaient la une des journaux en 1898.  Non Liuerpul n’est plus une ville morte. Depuis 2004, elle figure au patrimoine de l’Unesco. C’est une ville qui dégage une énergie positive à chaque coin de rue.

Liverpool

Hôtel de ville de Liverpool

Nous avons commencé notre visite par Albert Dock.

Albert dock

Frappé par le Blitz en 1941, les entrepôts ont été laissés à l’abandon. Ils furent réaménagés en 1980. On y trouve des boutiques, des hôtels et plusieurs musées : le Merseyside Maritime Museum (gratuit), International Slavery Museum, Tate Liverpool (gratuit), Museum of Liverpool (gratuit) Open Eye Gallery (gratuit) et l’incontournable Beatle Story.

Albert dockAlbert dockAlbert dock

Qui dit “Liverpool” dit  “The Beatles”. Ils sont partout. On commence avec le Musée The Beatles story (entrée 13 livres/personne).

Beatles story

Beatles storyBeatles story

Sans titreBeatles story

Ensuite direction le centre ville
LiverpoolMathew street

Et la visite du mytique Cavern Club où les Beatles se sont produits à leur début.
the cavern clubCavern club

Cavern club
Liverpol

 

Qui dit « Liverpool » dit aussi « Pubs ». Certains datent de l’époque victorienne. Un à ne pas rater est The Philharmonic Pub 36 Hope st. Je vous conseille de jeter un coup d’œil discret aux toilettes des hommes… Le plat traditionnel de Liverpool est le Scouse, une sorte de ragout.

Cavern clubSteak Pie

Sinon à l’autre bout de la ville, Liverpool’s Anglican Cathedral vaut le détour (5 livres l’entrée). C’est la plus grande du monde et au nord de Liverpool, vous pouvez profiter de Crosby Beach, des immenses plages où l’on peut admirer les moulages en fer du sculpteur Antony Gormley. 

Pour plus d’information Visit Liverpool

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Pays de Galles (Nord)
Direction le Pays de Galles, le royaume des randonneurs. Avant d’escalader le Snowdon (Yr Wyddfa) premier arrêt dans la petite ville de Llangollen, le long de la frontière anglaise.

Llangollen Wharf

 

Un peu d’histoire

Au Ve siècle, l’île de Bretagne (Grande-Bretagne) était peuplée de Bretons. Ses habitants seront repoussés par les Pictes et les Scots. Beaucoup préféreront fuir en franchissant la Manche pour se réfugier en Armorique, baptisé petite Bretagne. Les Bretons parlaient le brittonique. De là vient la ressemblance entre les actuels noms de lieux bretons et gallois. Beaucoup de noms de villes commencent, comme en Bretagne, par Llan, Tre ou Aber. Comme dans certaines écoles bretonnes, la classe se fait en gallois, langue d’origine celte, jusqu’au bac. La langue fait partie de l’identité des Gallois.

 

Depuis 1284, le Pays de Galles est rattaché à la couronne d’Angleterre mais c’est Henri VIII en 1536 et 1542 qui officialisa l’union de l’Angleterre et du Pays de Galles par the Laws in Wales Acts (Acts of Union)

 

Retour à LLangolen. Cette petite ville doit sa renommée à son festival de musique The international Musical Eisteddfod. C’est la reine d’Angleterre Elisabeth 1er qui créa en 1176 ces grandes réunions (eisteddfodau) où se produisaient des chanteurs, des ménestrels et des conteurs. Depuis 1861, c’est un événement national début juillet dans le nord et le sud du pays  Royal National Eisteddfod of Wales.

 

 

Balade en péniche sur le canal en direction de Pentrefelin

 

LlangollenLlangollen Wharf
 

 

Llangollen WharfLlangollen Wharf
Llangollen Wharf

Aqueduc de Pontcysyllte

 

Aqueduc de PontecysllteCanal en direction de PentrefelinAqueduc de Pontcysllte
 

LlangollenLlangollen canal

LlangollenLlangollen Wharf

Llangollen Wharf

Llangollen

Carrog station, Ancienne gare où l’on peut prendre un petit train à vapeur et traverser les paysages le long de la vallée de la Dee.

Llangollen Train  StationLlangollen

 

LlangollenLlangollenLlangollen

 

 

 

 

 

 

 

 

The Corn Mill

Dee Lane

Ancien moulin dont la roue tourne encore, reconverti en pub. Les plats sont très copieux.

The Corn Mill LlangollenThe Corn Mill LlangollenThe Corn Mill Llangollen
 
The Corn Mill Llangollen

 

Pan fried scallop with black pudding, cauliflower purée and chervil dressing 

The Corn Mill Llangollen


Pigeon breast with wild mushroom sausage and beetroot fondant
 .

The Corn Mill Llangollen

The Corn Mill Llangollen


Fish & chips
 

The Corn Mill Llangollen


Smooth chicken liver pâté 

The Corn Mill Llangollen
A voir également le Plas Newydd, petite maisonnette galloise

 

Office de tourisme du Pays de Galles

 Prochain arrêt Liverpool…

 

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