Les jolis mots…

« Le premier garçon dont j’ai été amoureuse s’appelait Jason : un petit Anglais blond, dans ma classe en primaire… Je l’aimais parce qu’il courait le plus vite de la classe.
Avec du recul, je me dis que ce n’était pas une raison plus bête qu’une autre…
Si j’avais fait faire une course de vitesse à tous les crétins qui m’ont accompagnée par la suite, j’aurais peut-être gagné du temps… »

« J’espère avoir trahi toutes les promesses que je m’étais faite enfant. Devenir adulte, c’est revoir son plan de vol. Comprendre qu’on se trompe en permanence sur ce qu’on s’imagine que sera la vie. »

Amanda Sthers

faux gras

Le faux gras, vous connaissez ? Pour ma part, c’est une découverte.

Ce pâté végétal est une alternative au foie de canard, aliment très controversé.  C’est une idée du chef étoilé Alex Gauthier,  propriétaire de Gauthier Soho à Londres,  qui cuisine uniquement à partir de produits à base de plantes.

Je ne suis ni végétarienne, ni végane mais j’ai une affinité toute particulière pour les légumes. J’adore les cuisiner. Le challenge est souvent de les rendre plus attrayants, plus sexy.  Je n’irai pas jusqu’à dire que ce faux gras remplacera en goût un vrai foie gras. Je mentirai mais la texture, le goût se rapproche assez d’un pâté de foie de volaille. C’est surprenant et vraiment  excellent. 

faux gras 2

C’est un pâté divin, riche et parfait comme entrée festive. Le plat est facile et simple à réaliser. Il suffit de cuire la plupart des ingrédients, puis de les mélanger au mixeur et de les passer  quelques heures au réfrigérateur. Vous obtiendrez un pâté onctueux et prêt à déguster.  
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