Suisse

Il est tellement important de laisser certaines choses disparaître.
De s’en défaire, de s’en libérer. Il faut comprendre que personne ne joue avec des cartes truquées.
Parfois on gagne, parfois on perd.
N’attendez pas que l’on vous rende quelque chose, n’attendez pas que l’on comprenne votre amour.

Vous devez clore des cycles, non par fierté, par orgueil ou par incapacité, mais simplement parce que ce qui précède n’a plus sa place dans votre vie.
Faites le ménage, secouez la poussière, fermez la porte, changez de disque.

Cessez d’être ce que vous étiez et devenez ce que vous êtes. »

Paolo Coelho

frittata
Allez, un petit passage éclair en cuisine. L’été, les repas se simplifient. Les produits de saison frais se suffisent à eux-mêmes. Pas de complications, ni d’artifices dans l’assiette.

J’adore ce plat italien appelé souvent « pizza aux œufs ».  C’est une explosion de saveurs en cette saison.  On y met un peu ce que l’on a sous la main. Recette parfaite pour terminer les restes de légumes de la semaine.  Essayez avec de l’aneth, c’est si parfumé.  

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Encore un petit chef d’œuvre de Nigella. Simple, efficace et rapide. Cette tarte à la fois gourmande et ultra saine, change de ma sempiternelle quiche aux épinards. Elle m’a semblé également plus légère, adaptée aux grosses chaleurs et aux ados allergiques aux légumes verts. Mon petit doigt me dit que Nigella s’est grandement inspirée de  la Spanakopita, tourte traditionnelle grecque…

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Retour parmi vous après quelques semaines de perdition…Allez, on se reprend en main, quitte à se mettre deux ou trois claques.  Comme le revendiquent  Goethe et Nietzsche « ce qui ne tue pas, rend plus fort ».  Je sèche mes larmes de crocodile et repars sur les chapeaux de roues.

Sans transition, revenons doucement en cuisine avec cette recette aux couleurs du printemps, inspirée d’un risotto de Nigella.   

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J’ai décidé d’être heureux parce que c’est bon pour la santé.
François Marie Arouet, dit Voltaire

Avec quelques jours de retard, je vous présente tous mes vœux pour cette année 2016 et en profite pour vous remercier chaleureusement de votre fidélité.

Je vous souhaite une nouvelle année pleine de bonheur, de paix intérieure, et de santé. Nos seules vraies richesses.

Comme chaque début d’année, on garde les bonnes habitudes avec un programme Détox composé de bouillons, de soupes, de salades et de poêlées de légumes. Celle-ci est tirée du Christmas show de la divine Nigella. Contrairement à moi, elle s’est simplifiée la vie en achetant son riz en sachet individuel déjà pré-cuit.

Ce plat peut se servir seul ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Poêlée de choux de Bruxelles1

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Christmas155
Retour rapide sur le blog avec une soupe Vintage de Nigella. Après les apages, mon foie a grand besoin de repos avant le bouquet final. J’alterne entre les soupes, les choux à toutes les sauces et les salades de radis noir (merci Carole pour l’idée).

Christmas156
Ce velouté est une version moderne de la très british Curried parsnip soup. L’ajout d’épinards améliore nettement la texture et le gout.

soupe de panaissoupe de panais

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