Courge butternut rôtie façon hasselback
Cuisson de la courge butternut coupée en accordéon. Technique de cuisson inspirée d’une recette suédoise… Continuer la lecture →
Archives des tags: recette végétarienne
Vedgeree
Cette recette est la version végétarienne du célèbre plat britannique: le kedgeree. Continuer la lecture →
Ratatouille au four de River Cottage (oven-roasted ratatouille)
Ravioli de courgettes (Zucchini ravioli)
Encore une fois c’est fastoche, et vous n’aurez besoin que de très peu d’ingrédients, aucune complication majeure à réaliser ces ravioli de courgette… Continuer la lecture →
Croquettes de chou-fleur (Cauliflower Tots)
Les jolis mots… « Les gens ont bien du mal à admettre, à simplement comprendre, qu’on puisse saccager quelque chose, eux en l’occurrence, sans raison logique. Eh Continuer la lecture →
Cottage pie aux lentilles
Je veux m’allier au noir désespoir contre mon âme et devenir l’ennemie de moi-même ! Les drames historiques – William Shakespeare Connaissez-vous cette expression « Perdre son Continuer la lecture →
Salade de pommes de terre nouvelles Tartare
Deviendrai-je végétarienne malgré moi ? Je commence sérieusement à me poser la question. Plus de deux semaines sans viande à notre table. Un record. Je dois Continuer la lecture →
Riz safrané aux fèves de Yotam Ottolenghi
Il existerait plus de 40 000 variétés de riz, sans parler des sous-catégories… La façon de faire cuire le riz varie en fonction de sa texture, de Continuer la lecture →
Asperges grillées et crumble de légumes
Good asparagus needs minimal treatment and is best eaten with few other ingredients. Yotam Ottolenghi Bien qu’en avance cette année, la saison des asperges reste courte. Continuer la lecture →
Poêlée d’orge perlé aux carottes primeurs
Encore une belle idée de Raymond Blanc. On pourrait comparer ce plat sain à un risotto. C’est la même méthode de cuisson mais je préfère jouer Continuer la lecture →