Petite souris« Je pris mon train. Et le soir j’étais de retour à Londres. Quelle satisfaction que cette atmosphère de bon sens et de tabac ; ces vieilles femmes qui grimpent dans la voiture de troisième classe avec leurs paniers ; les pipes sur lesquelles on tire ; les bonsoirs et les à demain des amis qui se séparent dans les gares en bord de route, et puis les lumières de Londres — pas l’extase enflammée de la jeunesse, pas cette bannière violette en lambeaux, mais les lumières de Londres tout de même ; des lumières électriques, dures, en haut dans les bureaux ; des réverbères parsemés le long des trottoirs secs ; des flammes qui ronflent au-dessus des marchés de plein air. J’aime tout cela quand j’ai congédié l’ennemi momentanément. »  Les Vagues – Virginia Woolf

 « Voyager sans rencontrer l’autre, ce n’est pas voyager, c’est se déplacer »Alexandra David Neel

 

Direction Londres dans quelques semaines. J’ai noté dans les adresses à tester le London Grind, troisième café Londonien de l’entrepreneur David Abrahamovitch du groupe Grind&Co, situé près de Borough Market, non loin du London Bridge. Cette recette home made fait partie leur menu. Just easy!

sweet pataoes cake

Pour cette recette simple à base de patate douce, je vous conseille la sauce harissa Shimon Ariche et la méthode de Feignante de Dorian pour la cuisson des œufs pochés (en lien dans le déroulement de la recette). Je ne rate plus mes œufs.

sweet patato cakes

Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 10 minutes de préparation + 15 minutes de cuisson
500 g de patate douce, pelée et râpée
200 g de farine
1 petit paquet de persil plat ciselé
4 blancs d’œufs
1 c à soupe de sauce harissa
Huile d’olive
Servir avec
4 œufs Bio
Harissa
200 g de Yaourt I-grec Local
Feuilles de Roquette ou micro herbes

sweet patatoes cakes

  • Enlevez l’excès d’eau de la patate douce râpée en la serrant dans un torchon propre.
  • Transférer dans un saladier puis ajouter la farine, le persil, les blancs d’œufs, de harissa. Saler et mélanger.

sweet patatoes cakes

  • Diviser en 8 portions et avec vos mains farinées, former 8 cakes. 
  • Chauffer l’huile dans une grande sauteuse.
  • Cuire les cakes, en 2 fois, deux minutes de chaque côté.
  • Réserver et les garder au chaud.

Pocher les quatre œufs suivant la méthode de Dorian.

sweet patatoes cakes

Étaler un peu de sauce harissa sur les assiettes, suivi par du yaourt I.Grec.
Poser un sweet potato harissa cakes dessus, puis l’œuf poché. Ajouter les feuilles de roquettes et arroser d’un filet d’huile d’olive.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (3 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

Tesco
Morrison
Sainsbury’s
Marks&Spencer
Waitrose

Les Supermarchés Discount à Londres

The co-opérative
Asda

99p
Poundland
Lidl

Livraisons à Domicile à Londres

Ocado
Iceland

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/5 (1 vote cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

Le 17 mars La St Patrick, fête irlandaise. Défilé à Trafalgar Square. Histoire le la Saint-Patrick

En juin Trooping the Colour : Défilé des Horseguards pour l’anniversaire officiel de la Reine.

En Juillet Défilé du Pride London

Saison de théâtre en plein air de Regent’s Park

Novembre Winter Wonderland

Festivals musicaux de Londres Opera Holland Park (juin à août), Lovebox Festival (juillet), Rock Calling (juillet) South West Four (Août)

Notting Hill Carnival (Dernier week-end du mois Août)

Regent Street Festival (fin Septembre)

Halloween le 31 octobre


Bonfire Night (le 5 novembre)

Illuminations de Noël vers fin novembre sur Oxford Street, Covent Carnaby, Garden Regent Street.

Illumination de l’arbre de Noël sur Trafalgar Square

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/5 (1 vote cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

La communauté grecque de Londres est principalement composée de Chypriotes grecs.

grec3

Londres a vu l’arrivée en masse de grecs de l’île de Chypre, devenue une colonie britannique (« la cendrillon de l’Empire » en raison de son économie défaillante) en 1925

Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/5 (2 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

chinatown5

De nos jours, le Chinatown de Londres est situé dans le quartier animé de Soho.

chinatown4

Auparavant, la première communauté chinoise de Londres était installée à Limehouse, près des docks, et se composait essentiellement de marins chinois recrutés par la East India Compagnie et d’autres entreprises d’expédition. Celles-ci profitèrent de l’ouverture des ports chinois à la Grande-Bretagne pour s’enrichir après la défaite de la Chine dans les guerres de l’opium (1842 – 1860). Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

La communauté afro-caribéenne à Londres

Pendant des siècles, la communauté noire de Londres était composée en grande majorité d’esclaves ou de serviteurs. Cependant fin du 18e siècle, il excitait une petite population noire libre. Un des plus célèbres est le nigérian, esclave affranchi, marin et écrivain britannique, Olaudad Equiani  (Gustave Vassa), militant anti-esclavagiste.

africaine c

Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

La présence juive en Angleterre remonte au 11ème siècle lorsque les Juifs de France suivirent Guillaume le Conquérant.

communauté

En 1290, cette petite communauté est expulsée par le roi Edward I. La pratique du judaïsme fut interdite pendant plus 366 ans.

Ce n’est qu’en 1656 qu’Oliver Cromwell autorisa le judaïsme en Angleterre. Une petite communauté de Juifs séfarades, dont des banquiers, des marchands et des importateurs de pierres précieuses, s’installèrent à Londres et établirent une synagogue sur Creechurch Lane.

Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

Depuis mon retour de Londres, je suis plongée dans les livres d’histoire et plus particulièrement ceux autour de la cuisine de cette ville audacieuse et de ses diverses communautés.

Londres est sûrement la ville la plus cosmopolite d’Europe, ouverte sur le monde et d’une riche diversité ethnique. La cuisine britannique traditionnelle ne se limite pas au fish&chips et aux pies. Ici, vous pouvez découvrir toutes les cuisines du monde grâce à ses nombreux restaurants.

Pour ce premier voyage dans le temps, je vous emmène découvrir l’histoire de la communauté italienne à qui les londoniens doivent le first restaurant à la française

Les restaurants à Londres

Les restaurants tel que nous les connaissons aujourd’hui n’existent que depuis 1850. Avant cette date, les anglais ne connaissaient que les tables d’hôte les Public houses dits pub ou les bars, les Chop Houses, des établissements où l’on ne consommait que des chops (côtes de bœuf) et des beefsteaks. Les clients mangeaient debout leur plat, souvent accompagné de légumes cuits à l’eau.

pubpub1 Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.4/5 (5 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

fortnum and mason

Fortnum & Mason fait parti des grandes institutions Londoniennes. Cette épicerie fine est réputée pour son thé en feuilles, sa marmelade d’orange, le Stilton et le Cheddar, son Champagne et son célèbre panier picnic.

Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.7/5 (3 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !

Lors de notre dernier séjour à Londres, nous avons visité un des plus grands marchés de la ville. Un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine.

borough market

Histoire du Borough Market

Plus »

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.2/5 (5 votes cast)
Rendez-vous sur Hellocoton !