« We spend January 1 walking through our lives, room by room, drawing up a list of work to be done, cracks to be patched. Maybe this year, to balance the list, we ought to walk through the rooms of our lives… not looking for flaws, but for potential.
Nous passons le 1er janvier à parcourir nos vies, pièce par pièce, dressant une liste de travaux à effectuer, des fissures à réparer. Peut-être que cette année, pour équilibrer la liste, nous devrions traverser les pièces de nos vies … sans chercher les défauts, mais pour le potentiel. »
Ellen Goodman
Que les puristes se rassurent. Ce Kedgeree est revisité. Le riz est remplacé par le chou-fleur.
La recette est rapide, saine et clever. Ne surtout pas se compliquer la vie en cuisine (et pas que…), sans pour autant ingurgiter, souvent par manque de temps, n’importe quoi. Une des bonnes résolutions de chaque début d’année.
Après les Agapes des fêtes et les allées-retours en Angleterre, ma balance me fait la tête. La peste !
Pub (Recommandé par le Good Pub Guide)
Halte gourmande à quelques kilomètres d’Oxford.
The Shilton Rose & Crown
Bridge St, Shilton, Burford
Comme beaucoup d’entre vous, une période de diète s’impose. Avec le temps, l’organisation et la préparation des repas quotidiens s’affinent, et se perfectionnent. Mes filles ayant presque toutes désertées la maison, la tâche s’avèrent être un jeu d’enfant. Finger in the noose.
Petit rappel
Le Kedgeree est un plat anglo-indien, rapporté des Indes et adapté. Il est traditionnellement composé de restes de poisson, souvent fumé, accommodés avec du riz, des œufs et des épices. Il est souvent servi au petit-déjeuner (lire Histoire du Kedgeree). Encore un plat anglais qui gagne à être connu.
Aux Indes, le kedgeree est un mets épicé à base de riz, avec des oignons, des lentilles et du beurre.
