Dublin Coddle

Retour en Irlande avec est un plat traditionnel des mois d’hiver. Il se compose principalement de pommes de terre, d’oignons, de poitrine de porc, de saucisses, Continuer la lecture →

Shepherd’s Pie (hachis parmentier d’agneau)

shepherd's pie

Les pies sans pommes de terre datent du Moyen Age et comme les pies de gibier, elles très étaient populaires (pâtisserie médiévale coffins/coffyns). Continuer la lecture →

Irish Gingerbread

Le Gingerbread est, comme son nom l’indique, un pain au gingembre et au Black Treacle, (mélasse noire), servit au petit-déjeuner ou à l’heure du thé. Rien Continuer la lecture →

Baked liver and bacon

Concours de cuisine : beurk ! c’est pas bon ! Marie-France, du blog Une cuillerée pour Papa nous a dernièrement lancés un défi : Énerver, agacer Continuer la lecture →

Ballymaloe Fudge

Ballymaloe est le nom d’un hôtel restaurant et école de cuisine situé dans la région de Cork en Irlande. Les cours de cuisine sont supervisés par Continuer la lecture →