Lemon posset (crème rapide au citron)

lemon posset

A l’origine au XVème,  le Posset (poshote, poshotte) était une boisson chaude médicinale des seigneurs et des rois, à base de lait caillé sucré (genre kefir), mélangée avec un alcool, souvent du sack, une bière sucrée similaire au Sherry ou un vin doux.  Continuer la lecture →

Crème de coco glacée au chocolat

Attention ce dessert est décadent et c’est une bombe calorique. Je lorgne dessus depuis un moment. Gordon Ramsay  s’est inspiré pour cette recette, des glaces aux Continuer la lecture →

Eton Mess (Coupe de fraises à la crème fouettée et meringue)

Eton mess

L’Eton Mess est un dessert britannique traditionnel, composé d’un mélange de fraises fraîches l’été ou de bananes l’hiver, de morceaux de meringue et de crème fouettée sucrée. Continuer la lecture →