Chou rouge braisé de Noël

Les jolis mots… Je me suis débarrassé d’une bonne partie de ma jeunesse. Dans un village, tout se connaît. On traîne son passé derrière soi comme Continuer la lecture →

Mincemeat Shortbreads

mincemeat shortbreads.

Avant de rejoindre ma princesse anglaise, j’ai testé cette recette festive, une alternative aux traditionnelles petites mince pies de Christmas de belle-maman. J’ai bien peur qu’une Continuer la lecture →

Gingerbread man

Gingerbread man

Les premières recettes connues de pain d’épice, nous viendrait des Grecs avec le melipecton en 2400 avant JC, et des romains avec le panis mellitus (gâteau à la farine de sésame, imprégné de miel). Continuer la lecture →

Poêlée de choux de Bruxelles râpés et Cumberland sausages

Rares sont ceux qui apprécient les choux de Bruxelles. J’avoue que je ne raffole pas de ce légume. En feuilletant un des bouquins de Jamie, à Continuer la lecture →

Stir-Up Sunday (Christmas Pudding ou Plum-pudding Day)

Stir-Up Sunday

Qu’est-que le Stir-Up Sunday? Aujourd’hui c’est le dernier dimanche de l’Avent, le jour du mélange du célèbre Plum-pudding ou Christmas pudding. Exceptionnellement, cette année, je dérogerai Continuer la lecture →

Christmas Spiced Loaf

Christmas spiced loaf

Pour changer du traditionnel Christmas pudding et du Christmas Cake de ma copine Hélène de Cannes, pourquoi pas cette année servir le Christmas Spiced Loaf, un pain festif  à l’heure du thé ou le matin de Noël.  Continuer la lecture →

Peppermint creams et fudge au chocolat

Les peppermint creams sont des petites douceurs à la menthe au cœur crémeux, un peu comme les after-eight, que les anglais préparent à Noël. C’est une spécialité Continuer la lecture →

Poêlée de champignons et marrons au vin blanc

Pour cette recette, j’ai choisi 4 types de champignons avec une texture et une saveur différentes. Les champignons de Paris sont très doux et absorbent facilement Continuer la lecture →

Gâteau roulé au chocolat et crème à la purée de châtaignes

Les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs. Comme les gâteaux roulés par exemple. On peut donner libre cours à sa créativité. Les enfants aiment Continuer la lecture →

Tajine d’agneau aux dattes et jus de grenade – Couscous festif

Le froid est de retour parmi nous, pas de doute. Il me faudra beaucoup de courage pour sortir aujourd’hui. Nous sommes si bien autour du feu Continuer la lecture →