Gratin d’endives et blettes

Surement la dernière recette hivernale avant l’arrivée des légumes de printemps. Ce plat familial, simple et rustique est un grand classique de la cuisine belge. Raymond Continuer la lecture →

Shortcakes aux pistaches et fraises

Dans cette recette, Paul a remplacé les shortcakes par des shortbreads, histoire de bien m’embrouiller… Dans son livre, j’ai appris que Cheddar dans le Somerset n’est Continuer la lecture →

Cobbler aux champignons

Retour du cobbler à notre table. C’est un plat familiale qui plaît à toute la famille même avec des champignons. Ce plat végétarien du chef Marcus Continuer la lecture →

Welsh Rarebit sur brioche toastée – Salade d’omelette et bresaola

Histoire du welsh rarebit Au XIVe siècle dans « Toasted Cheese and St-Peter », Andrew Boorde raconta l’histoire de Gallois, bien trop bavards, renvoyés du Paradis par Saint-Pierre, Continuer la lecture →