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Recettes traditionnelles anglaises  Index 1

LES SOUPES

Brown Windsor Soup

POISSONS/ŒUFS

Fiskcakes au haddock sauce au cresson

Sautéeing fresh Roes

Scampi, chips and sauce tartare

Stargazy pasties (feuillés de sardines)

Pickled eggs, sauce curry aux oignons

Pickled walnuts

LES VIANDES

Devilled Kidneys on toast

Pork rinds, pork scratchings,pork crackling

Porc au cidre du Dorset à la moutarde et à la sauge

Mint sauce (sauce à la menthe)

Sausage plait

VOLAILLES/GIBIERS

Jugged hare (civet de lièvre)

LÉGUMES

Asparagus Soldiers

Baked Beans maison

Cauliflower cheese

Royals Jersey Potatoes

Produits laitiers et oeufs (eggs and dairy)

Curd cheese
Potted Stilton

BREAKFAST

Bacon and egg cupcakes

Full English Breakfast

Piklelets (drop scones)

Porridge

Muffins aux framboises

Whitby Lemon Buns

PUDDINGS

Golden syrup stemead pudding

Honeycomb, custart et rhubarbe

Queen of puddings

Jelly pudding

Parkin puddings et poires sautées au golden syrup

Swiss roll ou Jam Roly-Poly

Pâtisseries anglaises

Bramley apple slice

Brownie et confiture de lait au sel Maldon

Celebration cake ou layer cake

Summer Eccles cakes

Eton mess parfait

Lemon Cremet

Chocolate fridge cake

Strawberry shortcakes

Possets aux framboises et champagne

Pimm’s ice lollies

Spiced toffee apple cake

Mincemeat Shortbreads (spécial Christmas)

Toasts/Snack/Lunch

TOASTS/SNACK/LUNCH

TEA TIME

Cider cake (gâteau au cidre)

Cookies au sarrasin et chocolat

Devonshire Splits, Sandwich bread, Cornish splits ou Chudleigh

Gingerbread men (histoire du gingerbread et recette de base)

Pear drizzle cake (gâteau aux poires)

Plum Heavies

Raspberries coconut cake

Cake anglais aux fruits confits

Plats anglo-indien

Chicken Tikka Masala

Poulet Balti

Spécialités Régionales Britanniques

Fat rascals scones (Yorkshire)

Isle of Wight doughnuts (beignets)

BOISSONS ANGLAISES

Drinking chocolate

LES FÊTES ANGLAISES

Jours Fériés BANK HOLIDAYS

Festivals

LES PRODUITS ANGLAIS

 

Les poissons/oeufs
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