14. avril 2006 · Ecrire un commentaire · Catégories: Meulan · Tags:
Nous avons posé nos valises à Meulan, il y a 3 ans déjà. Nous nous sentons toujours aussi bien dans cette ville des Yvelines, nichée en bordure du Parc naturel du Vexin.
Meulan a gardé son côté villageois avec ses petites ruelles, son église, ses chemins du bord de seine et son Marché convivial le lundi et vendredi matin. Meulan est aussi connu pour son célèbre festival du fromage. Il fait si bon y vivre….
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Grande-Bretagne

Le Kent (sud et sud-est de Londres)

Canterbury (Cathédrale, abbaye et église Saint-Martin au Patrimoine Mondiale de l’Unesco), Broadstairs, Sandwich, Folkestone, Ashford, Royal Tunbridge Wells, La route des Châteaux et jardins anglais (Chartwell, Knole, Ightham Mote, Sissinghurst Castle Garden, Scotney Castle Garden, Groombridge Place Garden and The Enchanted Forest)

Le Sussex 

Rye, Hastings (Battle Abbey, Yesterday’s World, Batemans, Bodiam Castle), Eastbourne, Brighton (Lewes, Rottingdean, Steyning), Arundel, Chichester (Fishbourne Roman Palace, Bignor, Bosham Church, Tangmere Aviation Museum)

Hampshire et Wiltshire

Portsmouth (Porchester Castle, Fort Nelson, Museum of Artillery) L’Île de Wight (Cowes, Ryde, Brading Roman Villa, Sandown, Shanklin, Appuldurcombe House, Godshill, Ventnor, Chale, Totland Bay, Yarmouthn Fort Victoria, Calbourne Mill, Newport, Carisbrooke Castle), Southampton (Broadlands, Saint Mary’s Abbey), Winchester, The New Forest (Lyndhurst, Brockenhurst, Beaulieu, Buckler’s Hard, Exbury Gardens, Lymington, Burley, Liberty’s Raptor Centre, Moors Valley Country park), Salisbury (Wilton House, Regimental Badges, Old Sarum Castle), Stonehenge Patrimoine Mondiale de l’Unesco (Avebury Stone Circle, Shaftesbury, Stourhead Gardens), Bournemouth, Poole

West Country

Purbeck Island, Swanage, Warham, Lulworth, Weymouth, Dorchester (Cerne Abbas, Sherborne Castle, Abbotsbury), Lyme Regis, Îles Anglo-Normandes (Jersey, Guernesey), Exeter (Killerton House, Topsham, Exmouth, Sidmouth), Dartmoor National Park (Lustleigh, Chagford, Drewsteignton, Postbridge, Widecome-in-the-Moor), Totnes, The English Riviera (Torkay, Paignton, Brixham), Dartmouth, Plymouth (Buckland Abbey, The Garden House à Buckland Monachorum)

Au Nord des Cornouailles
Hartland Quay (Stoke, Hartland Abbey), Clovelly (Buck Mills, The Gnole Reserve), Ilfracombe (Croyde), Exmoor National Park.

Londres

Hampton Court Palace – Cuisine Tudor
Londres (Harrolds, Buckingham Palace, Camden Town, Hyde park, Tower Bridge, Goodman restaurant)

Londres (centre touristique, Soho, Carnaby street, London eye, Tour de Londres, gastro pub The Princess of Shoreditch)

Tom’s Kitchen at Somerset House

Restaurant NOPI – Yotam Ottolenghi  Article chez  Assiettes Gourmandes

Au nord de Londres

Cambridge, Houghton, Peterborough, Ely, Woburn Abbey

Harry Potter

Leavesden, près de Watford à 18 miles de Londres

Warner Bros Studio Tour Londres (Réservation indispensable 2 mois avant en période de vacances scolaires)
Lire le billet de Ciloubidouille sur le studio

Lieu de tournage

Londres : Gare de King’s Cross, Charing Cross Road, Terrarium pour Reptiles, Black-friars Bridge, Borough Market.
Gloucester: Cathédrale gothique
Oxford : Christ Church College, Bibliothèque Bodleian
Lacock, Alnwick Castle, North York Moors National Park, Goathland, Oterry Sainte Mary, Lake District et les Highlands en Ecosse.

L’Ouest de Londres

Glastonbury, Wells, Cheddar, Patrimoine Mondiale de l’Unesco Cité de Bath
Photos de Bath

Les Cotswolds

Cheltenham (Sudeley Castle à Winchcombe), Bourton-On-The-Water (Bibury-Arlington, Burford, Minster Lovell Hall), Broadway, Chipping Camden (Hidcote Manor, The Rollright Stones, Great Tew), Strafford-Upon-Avon (Ann Hathaway’s Cottage, Warwick Castle)

Au Nord de l’Angleterre

Chester (National Waterways Museum), Liverpool (Formby et Crosby Beach), Port Sunlight, Manchester

Durham (Cathédrale et châteaux Patrimoine Mondiale de l’Unesco)

Birmingham & Friends

Cadbury World, Black to Black houses, Balti Triangle, Soho Museum, Black Country

Carte postale du Black Country
Mince Pies et bonne année 2007
Boxing day and crazy Christmas
Photos Black country
English Roses
Ville de Stafford UK
Historic lunch at Weston Hall

Yorkshire

Haworth, York (Castle Howard, Fountains Abbey au Patrimoine Mondiale de l’Unesco), North York Moors National Park, Helmsley (Rievaulx Abbey), Robin Hood’s Bay, Whitby, Yorkshire Dales National Park

Lake District

Kendal, Windermere et Bowness (The World of Beatrix Potter Attraction, Blackwell Arts House, Lakes Aquarium, Holehird Gardens), Ambleside, Grasmere, Elterwater, Coniston, Hawkshead, D’Elterwater, Buttermere, Keswich, Ullswater Lake

Mur D’Hadrien et nord-est

Carlisle, Le mur d’Hadrien Patrimoine Mondiale de l’Unesco, Newcastle-Upon-Tyne, Durham, Northumberland (Alnwick, Berwick-upon-Tweed)

Pays de Galles

Abonnez-vous au tableau Pays de Galles / Wales de Hélène Picken sur Pinterest.

Monmouth (Tintern Abbey, Offa’s Dyke Path, Symond’s Yat Rock

Brecon Beacons National Park

Breacon, Hay-On-Wye, Llangollen

Cardiff

National History Museum, Castell croch, Caerphilly

Péninsule de Gower

Swansea (Middleton National Botanic garden of Wales), The Mumbles

Pembrokeshire Coast National Park

Laugharne, Tenby, Cresswl, Pembroke (Carew Castle), Pembroke, Saint David’s, Cardigan (Fishguard, Cwmyr-Eglwys, Saint Dogmael’s Abbey et Cenarth)

Vers le nord

Mont-Snowdon (Crib Goch)

Tregaron (Elan Valley), Aberyswyth (Devil’s bridge), Machynlleth, Dolgellau, Barmouth, Harlech, Porthmadog (portmeirion, Criccieth, Aberdaron), Caernarfon, Bangor, L’Île D’Anglesey (châteaux forts et enceinte du roi Edouard Ier au Patrimoine Mondiale de l’Unesco), Conwy, Llandudno (Bodnant Gardens)

Ecosse

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Europe

USA – Californie

Jeux

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Depuis que j’ai découvert le chou chinois, je le cuisine de divers façons. En voilà une qui ne laisse pas mon palais de marbre. 

Ingrédients
1 chou chinois
2 c à soupe d’huile d’olive
1 c de gingembre frais râpé ou en poudre
2 tomates coupées en quatre
2 c à soupe de sauce de soja
1/2 de jus de citron
sel, poivre

  • Enlever les feuilles du choux et les laver.
  • Prendre une grande casserole, mettre l’huile à rissoler, rajouter le choux (impressionnant la quantité, mais ça réduit de moitié).
  • Au bout de 5 ou 7 minutes, rajoutez l’ail, le gingembre et les tomates. Du sel et du poivre, la sauce de soja. Et déglacez avec le jus de citron.Accompagnez de pavés de saumon à la vapeur tout simplement.

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Le temps est bien maussade, le printemps se fait attendre. Donc, nous allons mettre du soleil dans nos assiettes ce soir et chasser la pluie. Nous raffolons de cette entrée l’été. Rafraîchissante, elle réveille les papilles. Je m’en sers aussi pour mariner mes brochettes de poulet au barbecue sans le concombre of course! Et les filles adorent cette recette.

 


Ingrédients
1 concombre
1/2 jus de citron
1 yaourt brassé
1 gousse d’ail écrasé
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
la menthe à volonté
sel, poivre

  • Pelez le concombre, le couper en petits dès et réserver de côté.
  • Préparez la sauce avec le yaourt, le jus de citron, ail, huile d’olive, sel, poivre, et ciselez la menthe. Bien mélanger.
  • Rajoutez le concombre.
  • Placer au frais.

Délicieux avec du pain pita (pain indien, au rayon pain de mie). Du soleil en bouche!

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12. avril 2006 · 2 commentaires · Catégories: veau · Tags:
Ce soir, pour accompagner ses sauces, je prépare des escalopes de veau pané, un classique, me dirait-vous! 

Ingrédients pour 2 personnes:
2 escalopes de veau
huile d’olive
1 peu de beurre (facultatif)

Pour la panure
farine
1 oeuf entier
huile
Mie de pain mixé
parmesan ou gruyère (facultatif)

Jus de citron
  • Commencer à aplatir les escalopes avec un rouleau à pâtisserie.
  • Mélangez la mie de pain avec le parmesan ou le gruyère râpé.
  • Pour la panure, préparer une assiette de farine, d’oeuf battu avec un peu d’huile, et une dernière assiette avec la mie de pain/fromage.
  • Passer successivement les escalopes dans la farine, les oeufs et la mie de pain. Les quadriller à l’aide du dos d’un couteau.
  • Mettre les escalopes au frais.
  • Faites fondre l’huile d’olive avec une noix de beurre sur feu moyen (la chapelure peut noircir rapidement).
  • Cuire les escalopes sur les deux faces.
  • Finir la cuisson à feu doux.
  • Déglacer avec un peu de jus de citron.Servir avec des pâtes ou des pommes sautées avec un vin rouge Italien (ex : Chianti)

    Buon appetito !

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12. avril 2006 · 5 commentaires · Catégories: blog, index · Tags: ,

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Blog Bernard Loiseau

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J’adore cette sauce qui nous vient d’Italie à base de basilic. Ce n’est pas encore la saison, donc j’ai acheté un petit pot. Elle a vraiment un goût particulier faisant resortir le goût très fin de cette plante aromatique, et différent des sauces toutes prêtes. On peut en mettre sur les pâtes, les tartes à base de tomate ou les crostini.

Ingrédients pour 4 personnes gourmandes
50 g de feuilles de basilic
4 gousses d’ail selon les préférences
2 c à soupe de pignons de pin
50 grde parmesan (on peut faire sans)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Dans un mixeur ou bien un pilon, mettre le basilic, l’ail, les pignons, l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter le parmesan si vous le souhaitez.
    C’est prêt.
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12. avril 2006 · 2 commentaires · Catégories: sauce, tomate · Tags: ,

Aujourd’hui, je me lance dans la préparation de sauce tomate express. J’ai fait la fin de Marché, et réussi à avoir des tomates grappes en promotion. Un plat qui réunit mes trois filles à la même table.

Cette sauce accompagne mes plats de pâtes et de riz. Je la congèle dans des petits sacs plastiques.

Ingrédients pour 4 personnes :
700 g de tomates fraîches (on peut prendre une boîte de tomates concassée)
1 carotte
1 oignon
1 gousse d’ail hachées
huile d’olive
Sel, poivre

  • Enlevez (monder) la peau des tomates en faisant bouillir de l’eau, ôtez la queue des tomates et plongez-les quelques secondes dans la casserole.
  • Les peler, couper-les en 4 et avec une petite cuillère, éliminez les pépins.
  • Très simple, mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant un peu. Je rajoute un pincée de sucre.
  • Passez la sauce au mixer, remettre sur le feu et réduire 10 minutes.
  • Rajoutez un peu de basilic, si vous en avez sous la main.
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Ingrédients
2 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée au dimension du moule à tarte
4 tranches de jambon blanc
100 g de gruyère râpé
1 petit pot de crème fraîche épaisse
1 verre de Madère
sel, poivre
Un peu de lait
1 c à soupe de farine

  • Préchauffez le four th 7.
  • Foncez votre moule avec le premier rouleau de pâte et piquez bien le fond à la fourchette.
  • Disposez les tranches de jambon et parsemez de gruyère râpé.


Préparez la sauce au Madère

  • Faire chauffer le Madère dans une casserole et lorque celui-ci commence à frémir, incorporez 1 c à soupe de farine (afin d’éviter les grumeaux, mélangez la farine dans un peu de Madère dans un petit bol).
  • Ajoutez la crème fraîche et retirez la préparation du feu.
  • Versez cette sauce encore chaude sur le jambon et le gruyère.
  • Disposez le dernier rouleau de pâte sur la tourte afin de la couvrir complètement.
  • Enfin, faites une cheminée au centre afin de laisser échapper les vapeurs.
  • Badigeonnez la tourte de lait.
  • Passez au four 30 minutes. La tourte doit être bien dorée.

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