Tapas : Salade de poulet aux raisins secs et pignons de pin

L’Espagne est un pays carnivore et les tapas sont très souvent à base de viande et de poulet comme dans cette salade. Elle est composé d’ingrédients Continuer la lecture →

Recettes de tapas

Anchoïade Beignets de courgettes, sauce pistou Beignets d’huîtres sauce aigre douce Beignets de bulots ou bigorneaux Blinis, chantilly au wasabi, crevettes grises et pickle de gingembre Continuer la lecture →

Tapas : pâté de fèves à la menthe – Calamars et pommes de terre nouvelles

On continue dans la série des Tapas avec ce pâté de fèves. Elles arrivent plus tôt cette année. Ce légume de saison est souvent négligé. Dommage Continuer la lecture →

Sardines panées sauce romesco

Les petits poissons bleus font leur grand retour et ouvrent de nouveau sur le monde un oeil clair, vif et brillant. La sardae sine sardinae est Continuer la lecture →

Croquettes de pommes de terre à l’indienne

Je comprends facilement pourquoi la pomme de terre est devenue, au fil des siècles, « le légume » le plus répandu sur notre planète. Ses applications culinaires sont Continuer la lecture →

Tapas : Dip d’aubergines et poivrons rouges

Vacances terminées, mélange de soulagement et de regrets. Ce temps estival nous a donné des envies de Tapas. En Espagne, l’apéritif se prend généralement accompagné de Continuer la lecture →

Tartelettes aux tomates et anchois frais

Ingrédients pour 5 tartelettes Préparation : 15 minutes + 15 minutes au frais + 13 minutes de cuisson Prix : abordable 1 rouleau de pâte feuilletée 250 Continuer la lecture →