Bolognaise aux lentilles du Puy

En bonne auvergnate, j’ai flashé tout de suite sur cette recette toute simple. Plus jeune, les lentilles verte du Puy ont composé bons nombres de mes Continuer la lecture →

Tarte safranée aux crevettes et aux poireaux, salade de lentilles du Puy aux noix

Le week-end dernier, je me suis mise à décortiquer une bonne partie de mes noix pendant que Monsieur nous avait lâchement abandonnés pour assister à un Continuer la lecture →

Filet de rouget, sur Mousseline de Morue

Les lentilles vertes du Puy, je peux les manger en toute saison, et particulièrement pendant ces chaleurs, en Ratatouille. La recette est du chef Régis Marcon Continuer la lecture →