Catégorie : cream cheese

Summer Eccles cakes (petits feuillés anglais aux raisins secs)
cassis

Summer Eccles cakes (petits feuillés anglais aux raisins secs)

Ces feuilletés portent le nom d’une ville anglaise : Eccles (église). On ne sait pas qui a inventé la recette, mais James Birch est crédité pour être la première personne à vendre ces petites cakes dans sa boutique sur Vicarage Road (maintenant connu comme Church road) à Eccles en 1793.

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Pavé de cabillaud, quinoa aux épices
cream cheese

Fondue au cream cheese et premières fraises Gariguette

Ce fut l’occasion de ressortir du placard mon service à fondue, et de refaire aux filles une des recettes du petit livre que j’ai écrit, sous la canicule, autour des fondues.  Celle-ci est à base de « Cream Cheese » (Fromage à tartiner) et rappelle le goût délicieux du Cheesecake.

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

La Gastronomie Britannique
Gastronomie britannique

Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande

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Hélène PICKEN - Rédactrice

Hélène PICKEN - Rédactrice

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