Arctic roll (Roulé glacé à la confiture de framboises et glace vanille)

Artic roll

Ce dessert a été inventé dans les années 1950 par un avocat Ernest Velden, un immigré originaire de la Tchécoslovaquie. Après avoir fui… Continuer la lecture →

Queen of puddings

Ce dessert ancien est un grand classique du répertoire britannique. Il est à base de lait sucré avec de la chapelure, de la confiture et de Continuer la lecture →

Confiture de tomates aux piments

Cette recette n’attendait que la saison des tomates.  A moins de 1€ le kilo, je suis revenue du marché avec une belle cagette. Cette confiture accompagne Continuer la lecture →

Bakewell tart

Cette tarte traditionnelle clôturera notre repas de Pâques. C’est un bonheur en bouche. Pour un vrai Easter cake,  je vous recommande le Simnel cake, réalisé avec Continuer la lecture →

Souris d’agneau braisées et purée de panais – Gelée de pommes aux raisins secs et Confit de pommes

Le panais (parsnip) ou « pastinaca sativa«  est peu connu en France. Les légumes racines étaient jadis très cultivés car ils se conservaient jusqu’en arrière-saison. Sa racine Continuer la lecture →

Shortbreads à la confiture de fraises

Histoire des Shortbreads Le sablé écossais a évolué du pain médiéval au biscuit. Au Moyen-âge, c’était un pain riche cuit deux fois au four, saupoudré de Continuer la lecture →

Pastitsio – Swiss roll ou roulé à la confiture de fraises

Les vacances touchent à leur fin. Une semaine de flemme absolue à profiter pleinement de mes filles. Voilà que je me suis laissée surprendre par une Continuer la lecture →

A l’heure du goûter ? Roulé aux graines de pavot

It’s raining, it’s pouring, the old man is snoring … Voilà la chanson que j’entends en leitmotiv dans la bouche de mes filles depuis le début Continuer la lecture →