Upside-down cake aux poires

Upside-down pear cake

Le terme «upside-down cake» (gâteau à l’envers) est apparu à la fin des années 1800, mais le style de cuisson remonte au Moyen-âge avec des gâteaux cuits à la poêle. Continuer la lecture →

Summer pudding

Summer pudding

Ce pudding est un grand classique des desserts anglais. Il est normalement servi dans un grand moule à pudding et sans clotted cream. Continuer la lecture →

Crème renversée au caramel à l’orange

Comme je suis contente de moi. C’est la première fois que je réussis mes crèmes renversées parfaitement (merci encore Simon Hopkinson pour vos conseils). Pourtant c’est Continuer la lecture →

Tartes fines aux pommes et caramel au beurre salé (Toffee sauce)

Tout d’abord, je tenais à remercier chaleureusement Calou du blog C Esstra pour ces 3 belles truffes. Un beau cadeau ! Merci, merci…. Et bises à Continuer la lecture →

Pancakes au lait Ribot/lait fermenté (Scotch Pancakes) – Guimauves maison

Je ne ferai pas sauter des crêpes demain mais des pancakes (avec 1 litre de lait ribot, c’est pancakes jusqu’à vendredi). Le lait fermenté apporte du Continuer la lecture →

Ananas caramélisé en verrine

Ou bien Caramelized pineapple with sherbet. Gordon Ramsay a encore frappé avec ce dessert d’une simplicité enfantine. Cette recette utilise le fruit en entier jusqu’au trognon. Continuer la lecture →

Caramels au chocolat ou Chocolats au caramel

Nous avons passé un dimanche très agréable. Par une belle matinée ensoleillée, nous avons assisté au baptême de Dimitri, le petit dernier de mon amie Marie Continuer la lecture →