Bar thaï en papillote

Avec ce temps perturbé, la planification des menus de la semaine est un casse-tête chinois. C’est au jour le jour ces dernières semaines. Heureusement, le week-end Continuer la lecture →

Filet de bar en papillote, sauce au basilic et Vermouth

Les papillotes de poisson sont souvent servies à notre table en semaine. C’est sain (avec du papier sulfurisé), simple et rapide. Cette recette, moins légère que Continuer la lecture →

Ceviche de bar aux fruits de la passion

Comme Choupette, j’ai un petit faible pour  les fruits de la passion, Barbadine ou Maracuja. Ce petit fruit exotique nous invite aux voyages… J’ai servi ce Continuer la lecture →

Filets de bar, mayonnaise au persil et pesto de noix

Le Trinity restaurant, situé dans le quartier de Clapham au Sud-Ouest de Londres, est en tête de ma liste « des bonnes adresses à tester absolument » lors Continuer la lecture →

Bar ou dorade aux graines de fenouil, sauce aux poivrons et câpres (peperonata, poivronnade)

Dès ce soir je rallume mon BBQ. Le soleil sera au rendez-vous ce week-end. Autant en profiter avant le retour de la pluie. Un avant goût Continuer la lecture →

Filets de bar, purée d’artichauts et artichauts grillés

C’est la fête à l’artichaut aujourd’hui. J’en raffole, mais honnêtement déteste les préparer. Quelle corvée de les tourner ! En ce jour du poisson, j’ai accompagné Continuer la lecture →

Index – Recettes de poissons

Aile de raie Aile de raie à la betterave et au parmesan Aile de raie aux cocos de Paimpol   Bar  Bar entier rôti sur un Continuer la lecture →

Soupe froide de carottes et pamplemousse rose – Bar en croûte de sel et pommes de terre nouvelles confites

Les grands-parents nous soulagent bien pendant les grandes vacances car s’occuper de jeunes filles pendant deux mois est loin d’être une sinécure. Il faut parfois faire Continuer la lecture →

Bar flambé au Pastis, mayonnaise au Pastis et aneth

Mes premiers souvenirs de « pastaga » remontent à l’enfance. Maman me demandait très souvent de débarrasser la petite table du salon après l’apéritif. Cachée dans la cuisine, Continuer la lecture →

1001 escales 8 # : Bar entier rôti – Maquereaux démoniaques

Pour cette 8e édition de 1001 escales (que le temps passe vite), Murielle et Stanislas invitent la blogsphère culinaire à une croisière sur les 7 mers. Continuer la lecture →