Ancienne chef de réception dans l’hôtellerie, je suis mariée depuis 20 ans avec un sujet de sa gracieuse Majesté. Nous avons deux filles Becky et Liz. Ces dernières années, j’ai partagé mon temps entre l’éducation de mes enfants et des remplacements de direction pendant les vacances scolaires.
Depuis juin 2006, je partage ma passion pour la cuisine Britannique sur mon blog Chez Becky et Liz, et propose des idées Voyage en Uk, des recettes écossaises, galloises, anglaises, irlandaises.
Je suis également auteur culinaire ; ma dernière publication est consacrée aux « Fondues » avec quelques recettes anglaises.
Bonjour,
Pour le pot-au feu, vous oubliez un morceau de choix – la queue de boeuf – pour les amateurs de tendreté, voire de fondant, (cuite 2/3/4h) que l’on peut faire aussi en râgout, à la tomate et vin blanc et que l’on continue en hachis parmentier ou en boeuf mironton (cuisine parisienne).
Je suis amateur de cuisine et de photos et publie depuis mai 2011 de jolis livrets. Mon dernier (N°5) est en cours de finition, il sera dans la ligne de ma filiation culinaire c’est-à dire de mon père avec lequel j’ai passé mon enfance dans les casseroles !!! cuisine basique de bistrot parisien que j’aime tout particulièrement.
Merci pour votre site. Noëlle.
Très juste. Je rajoute ce morceau dans mon tableau. Félicitations pour votre prochain livret de recettes. La cuisine basique est la meilleure, celle qui nourrit chaque jour la famille. Bonne soirée.