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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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La Gastronomie Britannique

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Adresses British à Paris & Londres

Adresses Cuisine British | Paris & Londres

Hélène PICKEN - Rédactrice

Hélène PICKEN - Rédactrice

cuisinebritannique

Chez Becky et Liz, Recettes 🇬🇧

{Rules, le plus vieux restaurant de Londres} @rule ${Rules, le plus vieux restaurant de Londres} @rules_restaurant 🎡Aujourd’hui, je vous invite à découvrir l’un des plus anciens restaurants de Londres. Nous avons célébré l’anniversaire de mon amoureux 😻 avec nos filles dans cet établissement en début d’année. 📍À proximité se trouvent @guineagrill et le @simpsons_restaurant tous deux représentant parfaitement la cuisine anglaise traditionnelle. Une décoration intemporelle 🍽️🛎️Dès que l’on pénètre dans ce restaurant, on est transporté dans un monde de boiseries sombres, de lustres étincelants et de banquettes en cuir confortables. Les murs sont ornés de tableaux et de photographies évoquant le passé prestigieux du restaurant, avec des portraits de personnalités célèbres et des scènes historiques. Les tables sont habillées de nappes blanches immaculées. Les serveurs, vêtus de tenues élégantes, déambulent entre les tables avec discrétion… 👉La suite de l’article sur le site de #cuisinebritannique en lien sous mon profil 👆 La semaine retour à Paris 😉🗼 #cuisineanglaise #gastronomieanglaise #gastronomiebritannique #rulesrestaurant #london #jamesbond #downtownabbey #londonfood #oldestrestaurant #foodhistory #visitlondon #londonlife #londonfoodscene #londonfoodie #foodie #foodiesofinstagram #gibier #grouse #uiglodgesmokedsalmon$

{Tunworth rôti | Fromage anglais}

🧀🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿Continuons notre exploration du plateau de fromages anglais avec cette fois une petite recette facile en fin d’article du fromager londonien Paxton & Whitfield @paxtonscheese

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿D’après le chef français Raymond Blanc du restaurant Le Manoir*** près de Londres, le Tunworth est le meilleur camembert du monde. Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie est le résultat du travail méticuleux de Stacey Hedges et Charlotte Spruce, installées dans le Hampshire, en Angleterre.

📍Le nom du fromage #Tunworthcheese trouve son origine dans le village de Tunworth, situé dans le #Hampshire, en Angleterre, où ce fromage est fabriqué. La fromagerie @hampshirecheeseco l’a choisi pour représenter fièrement son terroir et son héritage local.

👉La suite de l’article en lien sous mon profil sur le site de #cuisinebritannique ☝️

#cuisineanglaise #gastronomieanglaise #gastronomiebritannique #chezbeckyetliz #fromageanglais #fromagebritannique
#bakedcheese #englishcheese #fromage #cheese #cheesemonger #cheeselover

{Tarte grillagée aux tomates séchées, fromage d

{Tarte grillagée aux tomates séchées, fromage de chèvre et oignons du chef Calum Franklin}

🤗Voici mon tout premier essai issu du livre #thepieroomcookbook du @chefcalum
Toutes les recettes ou conseils sont illustrés par les magnifiques photos 📸 de @johncareyphoto
Vous n’imaginez pas comme cela peu aider les cuisinier(e)s du dimanche. Ce livre regorge de conseils avisés et, cherry 🍒on a cake, il est traduit en français 🇫🇷 Un bel ouvrage 📚qui a toute sa place dans ma
bibliothèque gourmande.

J’ai hâte également de revenir très bientôt vous faire part de Mes expérienceS (oui parce que nous y sommes allés plusieurs fois 😋) sur son nouveau restaurant parisien : @publichouse.paris
La cuisine anglaise 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 a le vent en poupe et c’est tant mieux !

👨‍🍳 J’ai choisi de commencer par la recette la plus simple. Pour réaliser cette tarte grillagée, vous aurez besoin d’un rouleau à losanges, un outil astucieux qui permet d’obtenir rapidement un quadrillage parfait, ou presque, sur les pâtes destinées à recouvrir les tartes. Sur un #beefwellington c’est classe 😎

👉 La recette et l’article sur ce livre bluffant en lien sur le site de #cuisinebritannique sous mon profil 👆

En vous souhaitant un bon début de semaine et sans une goutte de pluie ☔️ 🌞 😂

#cuisineanglaise #gastronomieanglaise #gastronomiebritannique #chezbeckyetliz #pie #recetteanglaise #latticepie #chefcalumfranklin #thepieroomcookbook #veggiepie

{Dorset Knobs, petits pains séchés anglais}

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 La cuisine anglaise est bien plus que le Fish and Chips ou le Victoria sponge cake. Bien qu’ils soient emblématiques, il y a tellement plus à explorer. Au-delà des plats traditionnels, il existe une multitude de recettes encore méconnues à découvrir et à savourer.

Ces #Dorsetknobs ont accompagné mon beau plateau de fromages ramenés de Londres 🎡

Ils sont plus gros que les #Norfolkknobs mais la recette est similaire. Aussi connus sous le nom de #HollowBiscuits et #DorsetButtons, ces petits pains croustillants ont une texture semblable à celle des biscottes #rusks

👩‍🍳La recette simple est à base de farine, de sucre, de beurre et de levure. Après la première cuisson, ils sont desséchés dans un four très doux jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

👉 La suite de l’article sur le site de #cuisinebritannique en lien sous mon profil 👆

#cuisineanglaise #gastronomieanglaise #gastronomiebritannique #chezbeckyetliz #paulhollywood #dorsetrecipes #angleterre #mooresbiscuits #recetteanglaise

{Cornish Yarg, fromage anglais} 🙌 Partons ce m

{Cornish Yarg, fromage anglais}

🙌 Partons ce matin à la découverte d’un nouveau fromage anglais 👇

🧀🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Le Cornish Yarg est un délicieux fromage à pâte mi-dure des Cornouailles, en Angleterre. Il est fabriqué par Catherine Mead à la laiterie Lynher, près de Truro.

📍Basé sur une recette du Caerphilly gallois, le #CornishYarg enveloppé d’ortie est un sérieux prétendant au titre de fromage le plus beau du monde avec sa couleur vert profond, ses touches de moisissure blanche et ses motifs ressemblant à des feuilles de fougères.

Pourquoi des feuilles d’ortie ?

📍Les feuilles inhibent la croissance de la moisissure et préservent la fermeté du fromage ainsi que son acidité fraîche.

👉 La suite de l’article en lien sur le site de #cuisinebritannique sous mon profil 👆

#cuisineanglaise #gastronomieanglaise #gastronomiebritannique #chezbeckyetliz #fromageanglais #fromagebritannique #britishcheese #britishfoodhistory #produitanglais @cornish.yarg

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