Bacon and egg cupcakes (cupcakes au bacon anglais)

Bacon and egg cupcakes (cupcakes au bacon anglais et aux œufs) et histoire du bacon anglais

Petite recette rapide Spéciale Lunch box. Ces cupcakes salés peuvent également se servir au petit-déjeuner et/ou glisser dans un panier pique-nique.

 

egg cupcakes

egg cupcakes

La Recette

Ustensile : une plaque à muffins Ingrédients pour 6 cupcakes
Temps : 10 minutes de préparation + 15 minutes de cuisson
Beurre, huile ou Ghee
6 tranches de poitrine de porc fumée (bacon)
Feta émiettée
6 œufs
Bouquets de brocoli congelés ou ciboulette ciselée

Méthode

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Huiler ou beurrer les empreintes de la plaque à muffins.
  • Disposer les tranches de bacon dans chaque empreinte du moule en pressant bien sûr le fond et les bords.

Pour les cupcakes aux œufs

  • Casser un œuf dans chaque empreinte puis émietter de la feta par-dessus.

Pour les cupcakes au brocoli

  • Battre les œufs. Poser un bouquet congelé de brocoli au centre de l’empreinte, ensuite verser l’œuf battu.
  • Ajouter la feta émiettée.

 

  • Enfourner 15 minutes.
  • Laisser reposer cinq minutes. Passer un couteau ou une cuillère à soupe autour de chaque cupcake et les disposer sur assiette.

Servir Les cupcakes chauds, tièdes ou froids.

 

egg cupcakes

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“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

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    Hélène PICKEN - Rédactrice

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