Petite recette rapide Spéciale Lunch box. Ces cupcakes salés peuvent également se servir au petit-déjeuner et ou glisser dans un panier pique-nique.

egg cupcakes

Histoire du Bacon

Pas de Full English breakfast sans tranches de bacon grillées. C’est de la poitrine de porc salée, séchée et parfois fumée. Chaque artisan a son secret de salaison et de fumage, ce qui donne un large éventail de différentes sensations gustatives dans chaque région britannique. La tradition du bacon anglais remonte à l’époque saxonne (11 et 14ème siècle). Avant la révolution industrielle, il était traditionnellement produit dans les fermes locales et à la maison.

Le bacon est une affaire de saison : Les porcelets naissent au printemps puis sont engraissés de glands de chêne et tués en hiver.

Le bacon sous toutes ses formes

Streaky bacon

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Tranches fines de poitrine de porc fumée ou non fumée avec du gras. Elles sont très croustillantes à la cuisson et  idéales pour envelopper un filet mignon ou une volaille.

Back Bacon

bacon

Poitrine de porc épaisse, avec ou sans couenne.

Crispy bacon strips

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Des tranches de bacon déjà cuites.

Les lardons de bacon

egg cupcakes

Ustensile : une plaque à muffins Ingrédients pour 6 cupcakes
Temps : 10 minutes de préparation + 15 minutes de cuisson
Beurre, huile ou Ghee
6 tranches de poitrine de porc fumée (bacon)
Féta émiettée
6 œufs
Bouquets de brocoli congelés ou ciboulettes ciselée

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Huiler ou beurrer les empreintes de la plaque à muffins.
  • Disposer les tranches de bacon dans chaque empreinte du moule en pressant bien sur le fond et les bords.

eggcupcakes6Pour les cupcakes aux œufs

  • Casser un œuf dans chaque empreinte puis émietter de la féta par-dessus.

Pour les cupcakes au brocoli

  • Battre les œufs. Poser un bouquet congelé de brocoli au centre de l’empreinte puis verser l’œuf battu.
  • Ajouter la féta émiettée.

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  • Enfourner 15 minutes.
  • Laisser reposer 5 minutes. Passer un couteau au un cuillerée à soupe autour de chaque cupcakes et les disposer sur assiette.

Servir Les bacon and egg cupcakes chauds, tièdes ou froids.

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Bacon and egg cupcakes, 3.4 out of 5 based on 10 ratings Rendez-vous sur Hellocoton !
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17 commentaires

  1. Je trouve cette recette originale et excellente.
    Qu’elle bonne idée !
    Il me tarde d’essayer, je salive d’avance.
    Bonne fin de journée !

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  2. Top recette pour les pique-niques celle-ci, je vais te l’emprunter un de ces jours. Bises

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  3. Hélène (Cannes)

    UNe excellente idée ! Bises

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  4. bonne idée il faudra que j’y pense pour mes petits casses croute!!! bisous

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  5. C’est super comme recette ça !! j’ai essayé une fois, je devrais recommencer ;o)
    bises

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  6. Babeth De Lille

    Joli! Je ne sais pas si on les mangera au petit dejeuner, mais un soir avec une petite salade, je les vois bien!

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  7. Comment tout savoir sur le bacon, très intéressant comme toujours et de plus tes cupcakes sont super, excellente idée à conserver, pour des futurs en-cas.
    Bonne fin de semaine Hélène
    Marie

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  8. C’est très joli, j’adore l’idée.

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  9. Oulala cette recette fait très envie….
    Demain je fais les courses ? Ça tombe bien tien !

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  10. Ninine Albi

    Excellente idée. Très sympa, très jolie présentation d’autant que l’on peut les garnir de différents ingrédients je pense. On peut choisir en fonction de ses goûts (enfants) et puis pour l’été lors des fortes chaleurs c’est très appétissant et léger. A RETENIR….

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  11. Brigitte / Les filles à table

    Très sympas ces cupcakes oeufs bacon, je retiens l’idée !! Bon week-end !

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  12. Quest ce que c’est appétissant !! et ce petit topo sur le bacon bien intéressant !
    bises
    sicacoco

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  13. babakitchen

    j’adore, pour ma part ce sera le breakfast 🙂 bizzz

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  14. un joli post très goûteux
    très bonne journée
    http://creationancienne.canalblog.com

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  15. tartinecuisine

    Très bien expliqué, j’essaie. Merci

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  16. materiel esthetique

    Hummm ça l’air bon à goûter ! Merci pour cette belle recette !

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  17. Une belle idée pour un petit déjeuner minute et fondant… je n’y aurais pas pensé. C’est à tester très très vite, merci !
    http://ioma.fr/

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