Pear drizzle cake (gâteau moelleux aux poires)

Pear drizzle cake (gâteau moelleux aux poires)

L’ingrédient le plus important pour ce gâteau est la poire. En ce moment, nous en consommons énormément. C’est un fruit qui a l’avantage de plaire aux grands et aux ados. Ce gâteau est magique. Il est moelleux, aéré et fondant en bouche. Vous pouvez remplacer les poires par des pommes. Excellent à l’heure du Tea Time.

pear drizzle cake

Ingrédients pour un moule à bundt cake ou similaire de 22 cm de diamètre
Temps : 30 minutes de préparation + 45 minutes de cuisson
Une noix de beurre
2 poires
Zestes et jus de 1 citron non traité
2 c à soupe de sirop de fleurs de sureaux (facultatif)
300 g de farine T55 ou T45
1 sachet de levure chimique
100 g de poudre d’amande
250 ml d’huile de tournesol
250 g de sucre en poudre
3 jaunes d’œufs + 3 blancs d’œufs
1 œuf
1 c à café d’extrait de vanille
Drizzle
Zestes et jus de 1 citron non traité
150 g de sucre
3 c à soupe de sirop de fleurs de sureaux (facultatif)
Servir avec
Yaourt brassé

  • Beurrer et fariner le moule.
  • Préchauffer le four à 160 °C.
  • Peler, épépiner et couper les poires en morceaux.
  • Les mélanger dans un bol avec les zestes, le jus du citron et le sirop de fleurs.

pear drizzle cake8

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et la poudre d’amande.

pear drizzle cake7

  • Dans la cuve du robot, fouetter l’huile de tournesol avec la moitié du sucre en  poudre, l’œuf entier, les 3 jaunes d’œufs et l’extrait de vanille.

pear drizzle cake6

  • Ajouter les ingrédients secs puis le jus des poires sans les morceaux.
  • Dans un bol à part, monter doucement les blancs en neige.
  • Verser le reste du sucre tout en continuant de monter les blancs.
  • Ajouter, 1/3 à la fois, dans la préparation du gâteau. Mélanger délicatement.

pear drizzle cake5

  • Transférer les morceaux de poires et mélanger.

pear drizzle cake4

  • Verser la préparation dans le moule.
  • Répartir la pâte et ôter l’air en tapant le moule sur la surface de travail.

pear drizzle cake3

  • Poser le moule sur une plaque creuse et enfourner sur la grille du milieu du four pendant 45 minutes.
  • Insérer la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson. Il doit ressortir sec.
  • Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir 15 bonnes minutes puis le retourner sur une grille.

pear drizzle cake2pear drizzle cake1

Drizzle

  • Mélanger tous ingrédients dans une casserole et chauffer jusqu’à ce que le sucre fonde. Vous obtiendrez un sirop liquide.
  • Arroser à l’aide d’une cuiller le gâteau aux poires.

pear drizzle cake

Laisser le glaçage sécher avant de le servir avec une tasse de thé. Ce gâteau peut se servir avec du yaourt brassé.

pear drizzle cakepear drizzle cake

Print Friendly, PDF & Email
Our Score
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

14 Comments

Laisser un commentaire

“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” ― Virginia Woolf, A Room of One’s Own

Liste des catégories
La Gastronomie Britannique
Gastronomie britannique

Angleterre, Pays de Galles, Écosse, Irlande

    Newsletter

    Rejoins-moi sur mapstr
    Adresses British à Paris & Londres

    Adresses Cuisine British | Paris & Londres

    Hélène PICKEN - Rédactrice

    Hélène PICKEN - Rédactrice