Encore un plat d’été facile. Pour cette recette parfumée, il faudra allumer votre four. Je vous recommande la marinade au miel et à la moutarde de Tom Kerridge. Elle est délicieuse.

poulet

Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 10 minutes à 2 heures de repos + 35 à 40 minutes de cuisson
Pour la marinade
4 c à soupe de miel liquide
2 c à soupe de moutarde de Dijon
3 gousses d’ail, pelées et râpées
2 à 4 c à café de poivre noir concassé
Zestes et jus de 2 citrons non traités
Pour le Poulet
4 blancs de poulet sans peau
5 brins de romarin frais
1 citron tranché finement en rondelles
700g de petites pommes de terre nouvelles
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 c à soupe de persil ciselé

  • Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.

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  • Pour le poulet, inciser 3 ou 4 fois les blancs à l’aide d’un couteau tranchant.
  • Dans un grand plat creux non oxydable, les enrober de marinade.
  • Couvrir le plat de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes à deux heures.

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  • Préchauffer le four à 200C°.
  • Disposer les brins de romarin et les rondelles de citron dans le fond d’une plaque à rôtir.

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  • Poser les pommes de terre nouvelles par-dessus puis les blancs de poulet marinés.

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  • Répartir la marinade restante dans le plat et assaisonner.
  • Enfourner pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre et le poulet soient cuits (le poulet est cuit lorsque le jus est clair lorsque l’on perce la chair dans la partie la plus épaisse).
  • Couvrir la plaque à rôtir de papier d’aluminium et laisser le poulet reposer 10 minutes.

Juste avant de servir, répartir par-dessus le persil haché.

 
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Poulet au citron, romarin et pommes de terre nouvelles, 1.4 out of 5 based on 5 ratings Rendez-vous sur Hellocoton !
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12 commentaires

  1. LaKiwiZine

    ça me fait bien envie tout ça!

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  2. Elle est parfaite cette assiette !
    Citron et romarin, j’adore !
    Bonne soirée, Carole

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  3. Une recette des plus délicieuse, et qui me plait beaucoup!
    bises
    sicacoco

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  4. Tes recettes simples finissent en general dans mes assiettes – en plus j’aime beaucoup cette marinade, les americains l’utilisent aussi pour des bouchees aperitives de poulet, en dip dans une sauce miel moutarde.

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  5. hummm, je vais essayer, merci
    bonne soirée
    rose

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  6. Très beau plat de poulet au citron, j’adore déjà !
    Bisous !

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  7. babakitchen

    miam !! que des bonnes choses, j’adore ton plat !!

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  8. un plat plein de saveurs
    http://auxpapilles.blogspot.fr/2015/08/brioche-buchtlen-labricot.html

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  9. Une belle assiette qui donne très envie
    http://lesfillesatable.com/

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  10. Très bonne marinade. Mais un peu poivrée à notre goût. La prochaine fois, je réduirais à 2 cc le poivre noir.

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    • Hélène PICKEN

      Merci Obaasan. Je le préciserai dans la recette.

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  11. Simple mais plein de saveurs ……. rien qu’à les imaginer, j’ai les papilles qui me titillent 😉

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