Encore une recette végétarienne du chef anglais au nom imprononçable. Elle est à base de champignons (champignons de Paris, portobello, cremini ou des shitake) et de risoni ou orzo, des petites pâtes italiennes. Vous pouvez les remplacer par des coquillettes ou du coucous israélien.

mushroom risoniottomushroom risoniotto

Ingrédients pour 2 personnes
Temps : 10 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson
2 c à soupe d’huile d’olive
15 g de beurre
500 g de champignons nettoyés et coupés en quartiers
150 g de risoni ou orzo
2 gousses d’ail pelées et hachées finement (rayon produits étrangers)
Feuilles de thym frais
1 c à café de vinaigre balsamique
75 ml de vin blanc sec
50 ml de crème fraîche

Sel, poivre
1 à 2 c à soupe de persil plat ciselé

mushroom risoniotto

Cuisson des pâtes

  •  Commencer à porter une casserole d’eau salée à ébullition.

Sauce aux champignons

  • Sur feu moyen, chauffer dans une grande poêle 1 c à soupe d’huile d’olive et la moitié du beurre.
  • Ajouter la moitié des champignons et les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
  • Les réserver sur une assiette et répéter l’opération avec le reste d’huile, de beurre et de champignons.

mushroom risoniotto

Cuisson des pâtes (suite)

  • Verser les pâtes dans l’eau bouillante et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente (10 à 12 minutes).
  • Lorsque les champignons sont cuits, remettre tous les champignons dans la poêle.
  • Ajouter l’ail, le thym et vinaigre balsamique.
  • Mélanger pendant 2 minutes puis verser le vin blanc.
  • Faire mijoter jusqu’à ce que le liquide soit presque évaporé.
  • Ajouter la crème fraîche et remuer quelques minutes. Saler et poivrer.
  • Égoutter les pâtes puis les transférer dans la sauce aux champignons.
  • Mélanger puis ajouter le persil ciselé.

Servir le Mushroom risoniotto immédiatement.

mushroom risoniotto

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.0/5 (1 vote cast)
Mushroom risoniotto, 1.0 out of 5 based on 1 rating Rendez-vous sur Hellocoton !
Print Friendly, PDF & Email

15 commentaires

  1. Ton plat est très très appétissant !
    http://cuisine.chez-la-marmotte.fr

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  2. hummm un régal je te pique la poêle!!! bisous

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  3. Sympa tes emnvies vege, tu as du te regaler. Profite bien du jardin. Bises.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  4. Rhoôooh , j’adore déjà …..sais tu que ma fille belle comme un coeur me pose tous les jours cette question qui me fait pour moi anglophone niveau debutant plus que sourire : » mam’s je ne suis pas trop mushroom ?  » une question d’accent surement ….biz bon WE
    http://unzestedetoutencuisine.blogspot.fr/

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  5. Un plat des plus plaisant, je l’ai réalisé il y a un bon moment avec des coquillettes !
    bises
    sicacoco

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  6. Mais pourquoi veux tu que l’on prononce son nom ? Moi je me contente volontiers de déguster 😉 (je salive devant l’écran)
    http://calialavanille.canalblog.com/

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  7. Famille Gerdel

    Un délice, j’en suis assurée.

    Bon week-end gourmand, ma chère!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  8. Hum ça a l’air très goûteux… bien à mon goût !
    Bisous.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  9. la grenouille

    j’adore tout les risottos mais celui aux champignons est mon chouchou 🙂

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  10. la grenouille

    Bon ok ce n’est pas un risotto 🙂

    Fallait lire et non regarder les images comme je l’ai fait !!!!

    Mais m’empêche que ton plat est celui que ma fille adore …

    http://unegrenouilleexploratrice.blogspot.fr/

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    • Hélène PICKEN

      C’est un peu la recette en faite 😉

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  11. mamie caillou

    cette semaine j’achète ce qu’il faut et je fait cette recette !!!!!
    http://www.mamiecaillou.com

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  12. C’est un plat qui retient mon attention. A tester avec différents champignons, et pourquoi pas avec du coucous israélien,? C’est une excellente suggestion . Bises Chris 06

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  13. Hélène (Cannes)

    ça aussi, c’est sympa comme tout !

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  14. Tite Melody

    Ça à l’air super bon et facile à préparer. Le plus drôle, c’est que je ne suis pas végétarienne mais je raffole ce type de plats.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Les liens des commentaires peuvent être libérés des nofollow.

Lire les articles précédents :
Poêlée de chou fleur aux graines de sésame

Le retour du soleil et les agapes du week-end pascal m’ont donnée des envies végétariennes. Retour des légumes dans l’assiette....

Fermer