Champignons au Stilton

Après ces événements dramatiques, je trouve mon blog bien futile, sans grand intérêt, « un truc de ménagère » diraient certains grands critiques gastronomiques. Revenir papoter cuisine me semble si superficielle ce matin.

Des questions se bousculent dans ma tête. Comment peut-on tuer au nom d’un dieu des dessinateurs humanistes, des policiers, des juifs, des musulmans, des chrétiens ? Comment des enfants de la République française ont-ils  basculé dans la haine et l’obscurantisme ? Des Questions sans réponses...

A part m’abonner pour un bon moment à Charlie Heddo, je me sens impuissante…

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Sans transition, voici une petite recette de Nigel pour terminer les restes de Stilton. Pas de prise de tête. Les Anglais utilisent des champignons plats, appelés *Portobello. Je n’en trouve que chez Marks&Spencer. Les gros champignons de Paris feront bien l’affaire pour ce repas improvisé.

champignons au Stilton

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Ingrédients pour 3 personnes
Temps : 5 minutes de préparation + 15 minutes de cuisson
Une noix de beurre
Sel, poivre
6 branches de thym frais
6 gros champignons de Paris, pieds ôtés ou des Portobello
200 g de Stilton ou de la Fourme d’Ambert
4 c à soupe de cerneaux de noix grossièrement hachés
Servir avec
Du riz long cuit

champignons au Stilton

  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
  • Verser un peu d’eau, ajouter du sel et du poivre et les branches de thym frais.
  • Déposer les champignons, côté creux dessous, dans la poêle.

champignons au Stilton

  • Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Retourner les champignons puis ajouter le Stilton émietté par-dessus.
  • Répartir les cerneaux de noix puis laisser le fromage fondre quelques instant.

Servir immédiatement les champignons au Stilton avec du riz long cuit.

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10 réflexions sur “Champignons au Stilton”

  1. Hello, je vais faire cette petite recette ce soir, mais je vais remplacer ton reste de stilton par un reste de shropshire blue. Je pense également que s’abonner à Charlie est la meilleure façon de les soutenir, même si ce geste ne peut les consoler de leur peine, cela les reconfortera un tant soi peu.

  2. J’ai fais les champignons « à la fourme » ce dimanche soir, en accompagnant tout simplement d’une bonne salade, résultats nous nous sommes régalés.
    J’ai utilisé de gros champignons de Paris ainsi que de la fourme, humm à refaire sans hésitation. Merci Hélène pour cette bonne idée.
    Marie

    • Je suis ravie Marie. C’est vraiment tout bête comme recette.

      J’en profite au passage pour vous souhaiter une excellente année à vous et votre famille.

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