J’ai profité de quelques jours seule à la maison pour tester cette recette originale de chou fleur. Les végétariens british ne sont pas en manque d’inspiration. Quelle chouette idée que de remplacer le riz par ce légume ! En plus c’est léger, sain et rapide à préparer. Vous pouvez très bien associer le chou fleur avec d’autres légumes que les carottes et les petits pois comme par exemple le brocoli. 

 
poêlée de chou-fleurpoêlée de chou-fleur

Version végétarienne : remplacer les œufs par du tofu émietté et saupoudrer de graines de sésame ou des noix.

Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 10 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson
1 petit chou fleur
1 ½ c à soupe d’huile d’olive ou huile de coco
4 œufs battus légèrement
4 gousses d’ail pelées et hachées finement
2 carottes épluchées et taillées en petits dés
150 g de petits pois congelés
6 oignons de printemps ciselés
300 g de crevettes cuites, décortiquées congelées
Tamari ou sauce soja
Sel

poêlée de chou-fleur

  • Râper le chou fleur.

poêlée de chou-fleur

  • Chauffer ½ c à soupe d’huile dans une grande poêle sur feu moyen puis cuire les œufs battus en une omelette plate.
  • Transférer l’omelette sur une assiette et la tailler en fines lamelles à l’aide d’un ciseau.

poêlée de chou-fleur

  • Chauffer de nouveau la même poêle avec le reste d’huile.
  • Faire revenir l’ail ciselé quelques secondes puis ajouter les dés de carottes et les petits pois avec 10 cl d’eau environ.
  • Faire cuire 5 à 8 minutes. Les dés de carottes doivent rester croquants.
  • Ajouter les oignons de printemps, le chou fleur râpé et les crevettes congelées.
  • Verser une lichette de tamari ou de sauce soja.
  • Remuer et cuire environ 5 à 6 minutes.

poêlée de chou-fleur
Hors du feu ajouter les lamelles d’omelette et servir immédiatement.

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Poêlée de chou fleur (Cauliflower Fried Rice) , 1.0 out of 5 based on 1 rating Rendez-vous sur Hellocoton !
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8 commentaires

  1. Très bonne idée! je suis fan de ces poêlées!!
    Bon week end!
    http://revesculinaires.canalblog.com

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  2. Spécialiste de l'éphémère

    On a adopté ce « riz » dans ma chaumière et sa versatilité a un succès fou!
    http://www.lavielabouffelereste.blogspot.com

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  3. mamie caillou

    cette recette est vraiment très originale et à tester sans faute !
    http://www.mamiecaillou.com

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  4. Mhuuummm!! Même à cette heure-ci, j’en ai l’eau à la bouche!!
    http://www.croquantfondantgourmand.com

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  5. Hé ! je garde précieusement ta recette ! voilà une belle poêlée qui me ravie !
    bises
    sicacoco

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  6. j’adore cette idée, je vais tester cette semaine !
    http://pourtapomme.canalblog.com/

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  7. Mister Fitness Bruxelles

    Super recette, j’ai essayé avec des blancs d’oeuf cuits au lieu de l’omelette et c’était délicieux. A retenir !

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  8. Chouette idée, mais je comprends que tu aies attendu d’être tranquille pour tester.

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