Petite escale en Écosse avec un gâteau aux couleurs de l’automne.

automneautomne

Ce cake porte le nom d’un petit village, célèbre pour son château hanté

Il a l’avantage d’être peu gras grâce à l’ajout de dattes. Il est facile à préparer et se conserve plusieurs jours.  En terme de goût, il n’a rien à voir avec le Sticky Toffee pudding. Ce gâteau riche et moelleux étaient, parait-il, le préféré de Queen mother.
Glamis cake
Ingrédients pour un moule carré d’environ 20 cm
Temps : 15 minutes de préparation + 45 minutes de cuisson
225 g de dattes dénoyautées et hachées
25 cl d’eau bouillante
1 c à café de bicarbonate de soude (rayon condiments et épices en supermarché)
225 g de sucre en poudre
1 œuf battu
275 g de farine
½ c à café de sel
75 g de beurre mou
1 c à café d’extrait de vanille
1 c à café de levure chimique
50 g de cerneaux de noix hachés

  • Transférer les dattes hachées dans un saladier.
  • Verser l’eau bouillante puis ajouter le bicarbonate de soude.
  • Mélanger et laisser reposer environ 5 minutes.

glamis cake

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Beurrer le moule et déposer une feuille de papier sulfurisé sur le fond.
  • Dans un saladier séparé, mélanger le reste des ingrédients puis ajouter les dattes avec l’eau.
  • Mélanger.

glamis cake

  • Verser la préparation dans le moule.

glamis cake

  • Enfourner pendant 45 minutes.
  • Laisser refroidir puis démouler le gâteau.

Couper en rectangles et servir à l’heure de l’afternoon tea.  

Glamis cakeglamis cake

 

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Glamis walnut and date cake (Gâteau aux noix et dattes), 5.0 out of 5 based on 2 ratings Rendez-vous sur Hellocoton !
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13 commentaires

  1. Ce gâteau me plaît bien! Parfait avec une bonne tasse de thé.

    Bises et bon week-end,

    Rosa
    http://www.rosas-yummy-yums.blogspot.com

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  2. la conque d'or

    Ciao, délicieux ce cake et parfumé! bisous
    http://www.laconquedor.com/

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  3. Reinefeuille

    c’est un gateau qui me plairait bien, j’adore les dattes (et les noix !) tu prends quelle varieté ?
    http://lesdelicesdereinefeuille.blogspot.fr/

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    • Hélène PICKEN

      Excuse-moi de te répondre si tardivement mais je devais vérifier la variété chez mon primeur. C’est la Medjoul, grosse et charnue.

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  4. Rosenoisettes

    J’adore ce genre de gâteaux/cakes britannique, avec un thé noir bien fort, juste excellent !

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  5. C’est pour moi ce gâteau! et je ne vais pas tarder a le réaliser !
    bises
    sicacoco

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  6. Cooking Julia

    Miam, qu’il est appétissant ce bon gros gâteau écossais !
    http://cookingjulia.blogspot.fr

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  7. mamie caillou

    c’est une tuerie ce gâteau, quel supplice de bon matin !
    http://www.mamiecaillou.com

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  8. Je suis totalement fan de ce gâteau, qu’un de mes copains de train, britannique, réussit très bien. Je vais l’essayer celui-ci.
    Bises et bon weekend.

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  9. Il m’a l’air délicieux, je garde ta recette !
    Amitiés d’Isa-Marie
    http://www.grelinettecassolettes.com

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  10. Il a l’air hyper moelleux et le mélange dattes/noix doit être savoureux. Je me vois bien le déguster devant la cheminée cet hiver…… Je note !
    http://www.trythiswenniroc.canalblog.com

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  11. Miss crêpes sucrées

    Une belle association les dattes et les noix ^^ parfait pour le The-time !

    http://1000crepes.com/type-crepe/crepes-sucrees/

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  12. Hi ! hi! hi! je l’ai fait ce matin … une vraie tuerie ! merci pour ce partage ,la recette va paraitre « soon  »
    bises
    siccoco

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