Dernière étape de notre voyage en Irlande du sud dans le comté de Cork.

cork20

Arrêt dans la ville ouvrière de Cork, la capitale européenne de la culture depuis 2005. Nous ne manquerons sous aucun prétexte la visite de l’English Market construit 1780. D’après Rick Stein, un des meilleurs marchés couverts du Royaume-uni et d’Irlande. Rien que ça.

Malgré l’incendie de1980, subsistent toujours la façade de brique et la fontaine kitsch.

English Market

Grand Parade
Corkcork23
Une petite balade pour se mettre en appétit. Nous nous laisserons tenter par la grand huître creuse du Pacifique (Crassostrea gigas), le spiced beef, le black pudding, le bacon, le saumon fumé irlandais… Le meilleur des produits irlandais.

cork22cork26

cork28cork27

cork25cork24

cork21

Au 1er étage du marché anglais, vous pouvez vous restaurer au Farmgate cafe et admirer la galerie.

The Jameson Experience Mildleton

Distillery Walk
Durée de la visite 1 heure

cork

A 20 kilomètres à l’est de Cork, second arrêt à Midleton. La fabrication du whiskey irlandais n’aura plus aucun secret.
Irish Distillers (Paddy, Jameson, Powers)

cork18
L’ancienne distillerie a servi à la production de whiskey irlandais pendant 150 ans, jusqu’à 1975 suite la construction d’un nouveau complexe à proximité.

cork15
Déjà à l’entrée, nous pouvons admirer le plus grand alambic du monde (144 000 l)

cork1

cork8

 La visite commence…
Les disques métalliques noirs sur le mur du magasin à grain sont des barres de fer servant à renforcer la paroi du magasin lors du remplissage au moment de la récolte.

cork10

cork14

La roue hydraulique date de 1852. Construite par un anglais, Mr Fairbairn, elle constitue la principale source d’énergie motrice de la distillerie.

cork13

Les fûts étaient stockés à l’abri de la lumière pendant 5 à 7 ans pour les marques standard, même si la loi irlandaise stipule que la maturation doit seulement durer 3 ans.

cork16

Pendant la maturation, le whiskey développe une riche couleur ambrée grâce au tannin du chêne.

Deux whiskeys de la marque (Mildletion Very Rare et le Jameson Distillery Reserve) poursuivent leur maturation en fûts de chêne pendant au moins 12 ans.

cork17
cork11

cork12cork9

Tasting à l’aveugle…

cork19Old Office
Les fermiers y venaient pour se faire payer l’orge apportée au guichet. Les employés de la distillerie n’avaient pas le droit de pénétrer à l’intérieur des bâtiment.

cork44

Ne surtout pas quitter le comté de Cork sans embrasser la pierre magique du château de Blarney (8 km au nord de Cork).

Shopping de quelques plaids et pulls en laine et des verres à whiskey en cristal de Waterford.

Blarney Woolen Mills

Où dormir dans le comté de Cork ?

Maranatha Country House
Tower, Blarney
Chambres et petits-déjeuners de 70 à 100 euros

cork35

Encore une fois nous ne sommes pas au bout de nos surprises. Ce bed & breakfast est situé à côté de Blarney. Il est isolé au milieu d’un grand parc. Nous serons accueillir à l’irlandaise par la propriétaire. Elle sera au petits soins avec nous tout au long de notre séjour.

cork43cork37cork36

Les chambres sont immenses et surprenantes.

cork29
cork2
cork30
La véranda
est bien fleurie. Les filles sont sous le charme…

cork41cork42
cork39
cork38
cork40

Dîner irlandais au Blairs inn près de Blarney
Cloghroe,
Blarney, Cork.

cork31
Accords Mets & Bières

cork32

cork33
Enfin l’

cork34

Kilkenny Castle

Après une bonne nuit de sommeil, quittons le comté de Cork. En route pour notre dernière escale irlandaise avant de reprendre le ferry pour le Pays de Galles.

cork4
Juché sur un promontoire surplombant la Rivière Nore, le château de style anglo-normand domine la cité.
Il fut construit pour William Marshall, 4ème Comte de Pembroke (1146-1219).

cork5

 

Les bâtiments sont depuis 1969 entre les mains de l’Office des Travaux Publics.

cork3
Ne pas quitter Kilkenny sans une petite bière.

cork6

Alors une rousse la Kilkenny ou une brune Smithwick’s ?

cork7

Prochaine étape au Pays de Galles dans le petit village de Portmeirion

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 1.3/5 (3 votes cast)
Cork (English Market), The Jameson Experience (Midleton), Blarney, Kilkenny Castle, 1.3 out of 5 based on 3 ratings Rendez-vous sur Hellocoton !
Print Friendly

6 commentaires

  1. Une ambree pour moi 🙂 Slainte!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  2. Une bien jolie balade irlandaise 🙂 merci pour ce partage !ta recette de « glamis est sur mon blog !
    bises
    sicacoco

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  3. Miss crêpes sucrées

    une belle découverte 🙂 merci pour ce partage ! j’espère y aller un jour ^^

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  4. babakitchen

    rhooo toutes ces bonnes choses à manger et à boire !!! Slàinte !!!!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  5. que de bonnes adresses !!! vous avez du apprécier vos visites.
    bises

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  6. J’avais déjà envie de voir ce comté, mais votre article a fini de me convaincre : il faut absolument que j’y aille !
    Merci pour cet article

    Ophé

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Les liens des commentaires peuvent être libérés des nofollow.

Lire les articles précédents :
Carré d’agneau à l’indienne, burger, boulgour aux abricots et noix, jus à la cannelle (Champagnes de vignerons)

Cette année, pour la première fois, j’ai la chance de participer au concours des Champagnes de vignerons. Le but du...

Fermer