A quelques jours de la worldCup, j’ai profité d’un rayon de soleil pour tester mon repas brésilien du 5 juin prochain. Cette semaine sera entièrement dédiée à cette cuisine avec une petite touche british of course !

C’est parti avec l’apéritif sur la terrasse avec une Caïpirinha revisitée.

14140172707 7de61364b5 b Caïpirinha à l’ananas

Cette boisson brésilienne est traditionnellement préparée avec du jus de citron vert uniquement.

14140036069 4d4af499d6 Caïpirinha à l’ananasEn direct de Rio de Janeiro

J’ai préféré une version plus douce avec du jus d’ananas que vous pouvez remplacer par des fruits de la passion.

Qu’est-ce que la cachaça ?

C’est un type de rhum blanc fabriqué partir du jus de canne à sucre obtenu par broyage, distillé à 40° et directement mis en bouteille, contrairement au rhum qui subit plus de transformation. Il est plus authentique.

C’est l’ingrédient principal de la Caipirinha et d’un autre cocktail brésilien, la Batida à base de noix de coco.

Où acheter la cachaça ?

Vous trouvez cette liqueur dans toutes les grandes surfaces ou chez un caviste. Pour ce cocktail, préférez une cachaça jeune et légèrement sucrée.

14326689275 9f819d7612 b Caïpirinha à l’ananas

8 verres moyens
1 grand pichet
Un pilon ou un rouleau à pâtisserie

8 petits pics en bois

Ingrédients pour 8 personnes
Temps : 15 minutes de préparation
1 petit ananas

4 jus de citrons verts
1 bouquet de menthe
8 c à soupe de sucre cassonade
40 cl de liqueur de cachaça ou un rhum léger
De la glace pilée ou des glaçons pour 8 verres
80 cl de jus d’ananas

14303547996 86db7911c9 Caïpirinha à l’ananas14326001404 a1d8d5b50b Caïpirinha à l’ananas

  • Peler à vif l’ananas et le couper en petits morceaux.
  • Préparer 8 petites brochettes d’ananas. Compter 4 morceaux par pics.
  • Réserver.
  • Déposer 8 petites poignées d’ananas dans un grand pichet.
  • Verser le jus des citrons, la moitié du bouquet de menthe et le sucre cassonade.
  • Ecraser l’ananas à l’aide d’un long pilon en bois ou un rouleau à pâtisserie.

14140164927 bf96b6d949 Caïpirinha à l’ananas14140165507 2edb3199c2 Caïpirinha à l’ananas

  • Verser ensuite la cachaça avec un peu de glace pilée.
  • Mélanger avec une cuillère.
  • Répartir dans les verres à mi hauteur et ajouter de la glace. 

14326003334 036fab88de Caïpirinha à l’ananas

  • Verser ensuite le jus d’ananas pour remplir les verres.

14140072180 35f358576b m Caïpirinha à l’ananas

  • Ajouter en dernier le reste de menthe et les pics d’ananas.

 Servir immédiatement. 

14140028298 a605f4b436 Caïpirinha à l’ananas

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)
Caïpirinha à l’ananas, 3.0 out of 5 based on 2 ratings loading Caïpirinha à l’ananas hellocoton Caïpirinha à l’ananas
button print blu20 Caïpirinha à l’ananas

5 commentaires

  1. Nuage de Lait

    Cette version à l’ananas est vraiment à tester
    merci pour le partage
    bonne journée
    jojo
    http://www.jojocuisine.fr

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  2. Hélène (Cannes)

    Je boycotte le foot, moi, pas pas la cuisine brésilienne, loin s’en faut ! J’ai une moqueca de crevettes prévue cette semaine … Je la ferai précéder d’un de tes cocktails. J’ai toujours de la cachaça en stock, moi ! Dis donc, tu as bien aménagé ta terrasse ! :0))))
    Bisous
    Hélène

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    • Hélène PICKEN

      J’ai coupé les arbres, creusé une piscine et amené la mer ;-) Quel boulot!

      VN:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  3. Rafraîchissant et délicieux!

    Bises,

    Rosa

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
  4. Mais on s’y croirait ma parole :)

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Les liens des commentaires peuvent être libérés des nofollow.

Lire les articles précédents :
Soupe épicée aux épinards et lentilles corail

La soupe consistante est un de mes repas préférés, surtout quand je suis seule à la maison et qu'il pleut...

Fermer