Ce simple gâteau gallois aux pommes de terre est délicieux. Je l’ai servi avec une salade verte mais rien ne vous empêche de l’accompagner de saucisses, de petites côtes d’agneau ou pourquoi pas d’un poulet rôti. Le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur des rondelles de pommes de terre. L’idéal est de les tailler finement à l’aide d’une mandoline.

onion cakes

Ustensile : un moule à gâteau de 20 cm de diamètre

Ingrédients pour 4 personnes en plat unique
Temps : 15 minutes de préparation + 1h30 de cuisson + 10 minutes de repos
900 g de pommes de terre à chair ferme, pelées et taillées finement
2 oignons finement émincés
Sel, poivre
115 g de beurre

  • Préchauffer le four à 190 °C.
  • Beurrer le moule et poser un cercle de papier sulfurisé au fond.
  • Réserver 25 g de beurre.
  • Disposer quelques rondelles de pommes de terre en rosace sur le fond du moule.

onion cakes

  • Parsemer quelques oignons ciselés.

onion cakes

  • Saler et poivrer.
  • Ajouter des petites noix de beurre.
  • Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et en terminant par une couche de pommes de terre.
  • Faire fondre le beurre réservé et badigeonner la dernière couche de pommes de terre.
  • Couvrir le moule d’une feuille de papier aluminium.
  • Enfourner et cuire de 1h30 en fonction de l’épaisseur des rondelles de pommes de terre.
  • Sortir le moule du four et laisser reposer 10 à 15 minutes.
  • Prudemment démouler le gâteau en le retournant sur un plat de service.

onion cakes

Servir l’onion cake immédiatement avec une salade verte et des crudités.

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21 commentaires

  1. Oh qu’il est beau! j’en ferais bien mon petit dejeuner. Je fais assez regulierement des gateaux de pommes de terre, mais en general avec du fromage (genre bleu, ou tome fraiche, ou gazna Basque). Cette version legerement plus light me plait beaucoup.

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    • Hélène PICKEN

      Mumm ta version fromage est déjà adoptée pour le prochaine fois Gracianne.

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  2. Rosenoisettes

    Je trouve cette recette étonnante, simple et appétissante!
    N’aimant cependant pas les pommes de terre je testerais bien avec un autre légume se rapprochant de la texture de la PDT.
    http://rosenoisettes.blogspot.fr

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  3. oumzayneb2009

    une recette qui me PLAIIIIIIIIT plus que beaucoup
    a testé d’urgence ^^
    http://lesdelicesdoumzayneb.com

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  4. la conque d'or

    Ciao, bien appétissant ton « onion cake »!Ici aussi en Sicile, on en fait des gateaux de pommes de terre, un peu différents en rajoutant d’autres ingrédients, mais cette version me plait bien et puis c’est joli!Comme quoi les cuisines qui semblent lointaines ont des ressemblances…Bonne journée!
    http://laconquedor.com

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  5. Très appétissant, parfait pour un soir avec une salade ou pour accompagner un barbecue.
    bises
    http://bebop21.blogspot.com

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  6. Voici une belle idée pas compliquée, vite faite, et qui doit faire l’unanimité. Avec une salade ou en accompagnement effectivement d’un rôti ou d’un poulet idée à conserver et à tester au plus tôt…..
    Il m’arrive souvent de faire des tourtes limousine mais dans une pâte, avec de la crème, beaucoup plus lourd, mais de cette manière assez light c’est super.
    Merci Hélène bonne soirée

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    • Hélène PICKEN

      Le fameux pâté aux pommes de terre avec des petits lardons? C’est excellent également.
      Bonne fin de semaine Marie.

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      • Oui Hélène effectivement avec des petits lardons, excellent au gout mais pas pour les hanches … voilà pourquoi le votre est plus digeste.
        Belle après midi à vous Hélène

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  7. Au gré du marché

    Moins calorique que le gratin dauphinois, je retiens cette belle proposition. J’ai justement du poulet rôti pour ce soir:)
    Lou
    http://augredumarche.blogspot.ca/

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  8. Patrick Cadour

    Hé-hé, j’aime bien la « version plus light » selon Gracianne… y’a quand même pas mal de beurre, et tant mieux. Figure-toi que je n’en avais jamais vu, ça me tente beaucoup, avec du beurre salé évidemment.
    http://www.cuisinedelamer.com

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  9. Mmmmhhh, si beau et tellement appétissant! Une association parfaite.

    Bises,

    Rosa

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  10. Je connais et j’aime ce gâteau aux pommes de terre ! ma maman en faisait souvent lorsque j’étais enfant, et de mémoire, c’était le plat préferé de mon grand père Ukrainien … les bonnes recettes voyagent elles aussi =) !!!
    http://alheureduthe.blogspot.com

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  11. Spécialiste de l'éphémère

    Wow mais c’est fabuleux ça! Vivent les ingrédients simples qui font de la magie!
    http://www.lavielabouffelereste.blogspot.com

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  12. oh la la, j’adore l’idée ! Merci Hélène ! Le hic, c’est que dès que je passe chez toi, je mets une recette de côté … ! Bonne soirée
    http://cuisinebyana.canalblog.com

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  13. la grenouille

    oh pop pop ça c’est le plat pour demain soir et avec une bonne salade comme toi et je te tiens au courant si mon ado de fille dis « ça se mange !!!  »

    biz et merci de ce partage
    https://www.facebook.com/Lagrenouillenantaise

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  14. c’est magnifique et si tentant !
    http://gastronomades.canalblog.com

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    • Hélène PICKEN

      Merci 😉 Je ne me suis pas ruinée avec les ingrédients…

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  15. Bonjour Helen, et bien il est magnifique ! Une galette de patates dorée à souhait, une salade, le bonheur…en Poitou on en fait aussi avec du fromage de chèvre, mais j’adore les versions sans. absolutely fabulous!
    http://gastronomades.canalblog.com

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  16. …coucou ! je viens de m’apercevoir que j’avais déjà laissé un commentaire pour cette tourte…comme quoi elle est toujours aussi appétissante à mes yeux ! hi hi hi !
    http://gastronomades.canalblog.com

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    • Hélène PICKEN

      Avec du fromage de chèvre, quelle bonne idée. On peut faire des miracles avec juste deux ou trois ingrédients 😉 Merci d’être passé Lilizen.

      Bonne journée.

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