C’est la version salé du bread and butter pudding ou un croisement génétique du traditionnel soufflé au fromage.

Manger bon et plus ou moins sainement, avec à sa table deux adolescentes, est un challenge quotidien, qui certains soirs, je dois bien vous l’avouer, est  décourageant… Il faut argumenter, tenter de convaincre sans perdre son sens froid légendaire. L’avantage avec cette recette de Rachel Allen, c’est que vous pouvez l’accompagner sournoisement, insidieusement, de crudité et de salade verte, genre l’air de rien.

cheesy breadcheesy bread

Ustensile : un plat à gratin
Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 10 minutes de préparation + 15 à 20 minutes minutes de cuisson
2 c à soupe d’huile d’olive
1 baguette de pain coupée en tranches de 2 cm
4 à 5 tranches de poitrines de porc coupées en morceaux ou du bacon
200 g de parmesan râpé
200 g de mozzarella râpé
100 g de gruyère ou comté râpé

1 c à café de poudre de moutarde ou de moutarde de Dijon
6 œufs
2 c à soupe de ciboulette ciselée

  • Préchauffer le four à 220 °C.
  • Chauffer l’huile dans une poêle et faire frire les morceaux de poitrine de porc.
  • Répartir les tranches dans pain dans un plat à gratin.
  • Ajouter les morceaux de poitrine de porc frits sur le pain.
  • Dans un robot, mixer le parmesan, mozzarella, gruyère, les œufs et la moutarde.
  • Saler et poivrer.

cheesy bread

  • Répartir le mélange sur les tranches de pain.

cheesy bread

  • Saupoudrer de ciboulette.
  • Enfourner 15 à 20 minutes.

Servir immédiatement avec une salade verte et des crudités et le tour est joué.

cheesy bread

 

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10 commentaires

  1. Tout à fait le genre de plat à faire un soir d’hiver pour se réchauffer. ça doit être moelleux et avec tous ces fromages filants, miam !!
    Merci Hélène
    bises
    http://bebop21.blogspot.com

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  2. oh la la, ça doit être terrible ! par contre faut avoir dévalé les pistes avant ou avoir fait un bon jogging !! les bonnes choses se méritent ! Bon weekend Hélène

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  3. ça a l’air terriblement bon!!! gros bisous

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  4. la grenouille

    Avant tout j’adore « Manger bon et plus ou moins sainement, avec à sa table deux adolescentes, est un challenge quotidien, qui certains soirs, je dois bien vous l’avouer, est décourageant… – See more at: http://www.chezbeckyetliz.com/2013/11/cheesy-bread-gratin.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+ChezBeckyEtLizBlogDeCuisineAnglaise+%28Chez+Becky+et+Liz%2C+blog+de+cuisine+anglaise%29#sthash.4WnVjbqv.dpuf » chez moi c’est tout les soirs « ça se mange ça ? »

    Mais ton plat me donne vachement envie à moi 🙂
    http://lafrognantaise.canalblog.com

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  5. Recette noté pour demain, le froid arrive hélas à grand pas une sympathique idée pour une telle journée. Après tout cela change de la classique raclette ou même fondue.
    Par contre Hélène je ne savais pas que la mozzarella pouvait se trouver sous forme de râpé, je vais magasiner aujourd’hui et regarder si j’en trouve.
    Bon week-end à vous.

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    • Hélène PICKEN

      Coucou Marie,

      Pour la mozzarella, il va falloir la râper ou la couper en petit morceaux. Vous n’en trouverez pas, je pense.
      Je vous souhaite un bon week-end.

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      • Accompagné d’une salade de roquette, et pour terminer une bonne salade de fruits frais, nous nous sommes régalés. Je n’ai toutefois pas oser le faire pour le repas du soir (peur de la lourdeur compte tenu des fromages), donc ce fut le repas du déjeuner, résultat un vif succès. A refaire.
        Merci Hélène et belle journée, pour moi hélas sous la pluie.

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        • Hélène PICKEN

          Oui Marie je vous l’accord le plat est un peu lourd.
          Je vous souhaite une bonne journée, pluvieuse aussi dans les Yvelines.

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  6. Rosenoisettes

    Bien consistant pour les faibles températures 🙂
    http://rosenoisettes.blogspot.fr

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  7. He he, insidieusement, tout est la 🙂 Ca m’a l’air assez terrible ce truc la.

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