Poêlée de carottes râpées, poireaux et orange

 

Depuis quelques jours, j’ai ressorti mes livres de cuisine végétarienne. Comme beaucoup d’entre vous (n’est-ce pas Lou), nous sommes en période de détox. Que des soupes, que des légumes et beaucoup de fruits à notre table. Et comme chaque année, toujours deux grandes résolutions : manger plus sainement et reprendre le sport sérieusement (enfin faudrait déjà commencer un jour…). Toutes ces bonnes intentions qui finissent généralement en eau de boudin au bout d’un mois.

Cette poêlée de légumes n’est pas très photogénique et pourtant elle me régale très souvent. Même mes adolescentes apprécient. Etonnant avec tous ces légumes. L’ajout de kechup doit sûrement y être  pour quelque chose.

 

Poêlée de carottes râpées, poireaux et orangePoêlée de légumes

Carrot & orange stir-fry

Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 10 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson
2 c à soupe d’huile de tournesol
450 g de carottes pelées et râpées
225 g de poireaux émincés finement
Segments de 2 oranges
2 c à soupe de ketchup
1 c à soupe de sucre cassonade
2 c à soupe de sauce soja
Quelques cacahuètes grillées à sec (non salées)

 

  • Chauffer un wok ou une grande poêle sans matière grasse.
  • Verser l’huile.
  • Ajouter les carottes et les poireaux.
  • Faire revenir 2 à 3 minutes.
  • Ajouter les segments d’oranges.
  • Mélanger délicatement sans casser les segments d’oranges.
  • Mélanger dans un petit bol le ketchup, le sucre et la sauce soja.
  • Verser dans le wok et continuer la cuisson pendant 2 minutes environ. 

Transférer dans des bols ou des petites assiettes et ajouter quelques cacahuètes grillées à sec.

 

Poêlée de carottes râpées, poireaux et orange

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16 réflexions sur “Poêlée de carottes râpées, poireaux et orange”

  1. comme quoi on peut faire sain et se régaler!!le p’tit plus du ketchup comme tu dis, ça doit apporter beaucoup. Bises

  2. Cette salade me plaît beaucoup d’autant plus qu’elle contient des oranges qui sont en abondance sur nos étals et très peu chères en ce moment au Québec. Ce sont évidemment des oranges qui viennent de Floride !
    Pas facile la diète d’après les Fêtes! Je constate que je manque de volonté! Je réduis mes portions, c’est le mieux que je peux faire présentement…
    Lou

  3. Très belle idée pour bien commencer cette année après les agapes des fêtes, ici aussi nous nous sommes mis aux bouillons et diverses soupes, bon mais en finissant toujours par une petit chocolat, faut bien finir les restes….. 😉
    Hélène j’ai toujours un soucis avec la messagerie je t’ai écris par l’onglet « me contacter »
    Belle fin de semaine
    Marie

  4. j’aime beaucoup ta recette !!! mais avec mes garçons, la détox est difficile … surtout que demain, c’est la galette des rois bien riche et bien grasse !!! bon week end et à très vite ….

  5. Ah oui je vois que tu veux reprendre le sport aussi, enfin comme tu le dis si bien avant de reprendre faudrait déjà si mettre, on a le même problème ;o)
    Sympa cette poêlée !
    bises

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