Remember, remember

Remember, remember the fifth of November,

Gunpowder treason and plot.

We see no reason

Why gunpowder treason

Should ever be forgot!

Guy Fawkes, guy, t’was his intent

To blow up king and parliament.

Three score barrels were laid below

To prove old England’s overthrow.

 

By god’s mercy he was catch’d

With a darkened lantern and burning match.

So, holler boys, holler boys, Let the bells ring.

Holler boys, holler boys, God save the king.

 

And what shall we do with him?

Burn him!

Bonfire night

Histoire de Bonfire Night

Londres, 5 Novembre 1605, le catholique Guy Fawkes et sa bande planifièrent de tuer le roi James I en faisant exploser le Parlement. Le complot fut révélé et, les gardes découvrirent Guy Fawkes dans la cave du Parlement entouré par des tonneaux de poudre à canon. Après avoir été torturé, le malheureux fut exécuté pour trahison. Les Londoniens laissèrent éclater leur bonheur en allumant des feux de joie… 

Guy Fawke
De nos jours, quatre siècles plus tard, les anglais célèbrent encore cet événement avec Bonfire Night. Quelques semaines auparavant, les enfants iront collecter  « a penny for the guy » pour s’offrir des feux d’artifices. Un épouvantail vêtu de vieux habits, fait de branchages et de pailles, sera installer en haut d’un bûcher.  La ville de Lewes, dans le Sud-Est de l’Angleterre, est célèbre pour ses fêtes de Bonfire Night et attire toujours des milliers de visiteurs chaque année.

Bonfire Night est également fêté dans les anciennes colonies britanniques comme la Nouvelle-Angleterre (Pope’s Day jusqu’au XVIIIe siècle), la Nouvelles Zélande et Terre-Neuve au Canada.

parkin

Parkin ou Perkin est une ancienne recette traditionnelle du Yorkshire. A l’origine ce gâteau était réservé aux jours de fêtes et surtout à Bonfire Night.  Il ressemblait à un biscuit.  Pour que le gâteau soit collant et humide, il était alors conservé quelques jours à quelques semaines dans une boîte en bois. De nos jours, une boîte hermétique fera l’affaire.

parkin

Golden Syrup

Black Treacle (mélasse noire)

Ingrédients pour 15 carrés (moule carré de 20 cm)
Temps
: 15 minutes de préparation + 25 à 35 minutes de cuisson
30 cl de lait
225g de Golden syrup (sirop d’érable ou du miel)
225g de Black treacle (mélasse noire)
110 g de beurre
50 g de sucre vergeoise brune (Dark brown sugar)
450 g de farine
½ c à café de bicarbonate de sodium
2 c à café de gingembre en poudre
350 g de flocons d’avoine ou du son d’avoine
1 œuf battu
Sucre glace

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Beurrer le moule.
  • Sur feu doux, chauffer en remuant le lait, le Golden syrup, le Back treacle, le beurre et le sucre. Surtout ne pas faire bouillir le lait.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium, le gingembre en poudre et les flocons d’avoine.
  • Faire un puits au centre et verser l’œuf battu, puis verser doucement la préparation chaude en remuant avec un fouet.
  • Verser la pâte dans le moule beurré.

parkin

  • Enfourner 25 à 35 minutes.
  • Laisser le gâteau reposer 5 minutes et démouler.
  • Couper 15 carrés et saupoudrer de sucre glace.


Vous pouvez conserver le gâteau dans une boîte hermétique quelques jours pour qu’il soit collant. Il peut également se déguster le jour même.
parkin
 

Idées de menu Bonfire night

Banger Burgers

Scotch eggs

Ribs au whisky

Bonfire Baked Potatoes

Creamy Ember Jackets

Parkin

Treacle Toffee

Baked banana split

Mulled Wine (vin chaud)

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Parkin "Bonfire Night", 1.0 out of 5 based on 1 rating Rendez-vous sur Hellocoton !
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11 commentaires

  1. Votre site est une mine d’or pour les passionnés de ce beau pays. Merci pour le partage.

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  2. oh ça me tente beaucoup
    merci pour ces jolies recettes 🙂

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  3. Spécialiste de l'éphémère

    Je me sens transportée làbas… plus particulièrement au marché de Honiton où une vieille dame vendait de tels gâteaux qu’elle cuisinaient… Me reste pluls qu’à en faire!

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  4. Remember, remember …. chaque année, nous fêtons Guy avec notre cousine anglaise, et j’adore ça !!!! et j’aime beaucoup quand elle entonne « remember ….  » bon dimanche !!!

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  5. mais, j’aurais du faire un feu…
    Ca fait plusieurs fois que je tombe sur des recettes de ce gateau, et je suis toujours intriguee par sa composition. Je gouterais bien, mais j’ai peur d’etre la seule a aimer ca a la maison (il est superbe ton moule carre).

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  6. Je n’avais jamais entendu parler de la Bonfire Night … ni du parkin ! Merci pour toutes ces découvertes et tes recettes appétissantes !

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  7. Tbpyro vente feux d'artifice

    Bonjour,
    J’ai agréablement aimé votre article, et de plus : très instructif.
    Également sur le passage au les enfants vont collecter pour s’offrir un feu d’artifice =)
    cdt,

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  8. Rayan tobichi

    j’apprend sa a l’ecole

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  9. Merci pour toutes ces informations ET RECETTES. j ai voulu donner un « rate » 5 etoiles mais la touche reste bloquee sue 1 seule

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    • Hélène PICKEN

      Merci pour votre commentaire encourageant. Effectivement le rate ne fonctionne pas…

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