Summery Fish Pie

Comfort food aujourd’hui. J’adore ce plat britannique si rapide à préparer.  Il fait un excellent dîner dans la semaine. Pour gagner du temps, on peut éventuellement le congeler. Cette recette est un peu plus légère que le traditionnel Fisherman’s Pie irlandais, excellent l’hiver.
 Pour décongeler le Fish Pie, le laisser une nuit entière au réfrigérateur.
Fish Pie20120625_4

Recette « Delicious »

Ingrédients pour 4 personnes
Temps : 15 minutes de préparation + 40 minutes de cuisson
Prix : Abordable
Une noix de beurre
2 c à soupe d’huile d’olive
2 poireaux finement émincés
6 oignons de printemps ou ciboules émincés
30 cl de crème fraîche double
30 cl de lait entier
Zestes et jus de ½ citron
100 g de parmesan râpé
Une poignée de persil plat ciselé
225 g de poisson à chair blanche coupé en gros morceaux
300 g de saumon coupé en gros morceaux
150 g de gambas crues décortiquées et dénervées
75 g de chapelure
25 g d’amandes effilées
  • Préchauffer le four à 200 °C, chaleur du four tournante.
  • Chauffer le beurre avec 1 c à soupe d’huile d’olive.
  • Faire revenir les poireaux 5 minutes, puis ajouter les oignons de printemps. 
  • Continuer la cuisson 5 minutes. 
  • Ajouter la crème fraîche épaisse, le lait, les zestes et le jus de citron.   
  • Saler et poivrer. 
  • Porter à ébullition puis ôter la casserole du feu. 
  • Ajouter 75 g de parmesan et le persil.

Fish Pie

  • Déposer le poisson et les gambas dans un plat creux à Pie. 
  • Verser la sauce au fromage et aux poireaux sur le poisson. 
  • Saupoudrer de chapelure, d’amandes effilées et le reste de parmesan. 

Fish PieFish Pie

  • Arroser d’un filet d’huile d’olive. 
  • Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. 

  Servir avec une salade ou des légumes verts.
Fish Pie

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14 réflexions sur “Summery Fish Pie”

  1. Superbe et savoureux! Ce fish pie me plaît énormément.

    Bises,

    Rosa

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  2. Mince alors, j’en avais envie pour ce soir et je n’ai plus de poireaux. Ce sera pour la semaine prochaine, c’est trop tentant. Merci pour cette recette Helene.

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  3. Je pensais que pour les pies il y avait automatiquement une pâte, là c’est plutôt un gratin mais de toutes façons ce doit être extra et c’est une idée qui me plait beaucoup.

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    • Pas forcément. On trouve des pies genre tourtes ou avec de la purée.

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  4. Effectivement Hélène, un plat réconfortant à souhait ! ca doit être aussi très bon avec la purée de pomme de terre ! Bonne fin de journée!

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  5. Merci Helene pour cette délicieuse recette que je ne vais pas louper de tenter assez rapidement, mes Poucinettes et moi on rafolle du poisson donc ça tombe bien en plus je ferais ma « craneuse » devant toutes mes copines anglaises ici hi hi ! bisous

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  6. Merci pour cette version qui me plait beaucoup et qui doit être plus légère sans l’apport de purée. Il me manque gambas et poisson blanc pour la réaliser pour demain mais pour un jour prochain sans aucun doute.
    Bonne soirée.

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  7. Ce repas a l’air délicieux. Je vais tester rapidement !
    Le plat de service est superbe. Il vient d’Angleterre ?
    Bonne soirée

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    • Oui, je trouve des plats à Pies à Tesco.

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  8. Jamais goûté, et je me demande si… ;-))

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  9. Je n’ai jamais goûté ce genre de plat/gratin mais je ne doute pas Ue ce soit délicieux !

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  10. Coucou, Je vais essayer ta recette car je fais beaucoup de pie (hier soir c’était saumon, poireaux, carottes et champignons, mm!!) et j’aime bien trouvé des nouvelles idées bises

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