Confiture de tomates aux piments

Confiture de tomates aux piments

Cette recette n’attendait que la saison des tomates.  A moins de 1€ le kilo, je suis revenue du marché avec une belle cagette. Cette confiture accompagne à merveille les viandes froides et le fromage. Comme Lorraine Pascale, j’ai gardé quelques pots pour mes cadeaux gourmands de fin d’année. 

 

Ingrédients pour 450 g
Temps :  10 minutes
de préparation +  30 à 40 minutes de cuisson
Prix : Bon marché en saison des tomates
450 g (environ 5 tomates) de tomates coupées en quatre
250 g de sucre en poudre
2 gousses d’ail dégermées
2 piments rouges hachés finement
1 cm de gingembre frais râpé
6 cl de vinaigre balsamique
Sel et poivre
  • Passer tous les ingrédients au mixer. 

Confiture de tomates aux piments

  • Verser la préparation dans une casserole et laisser mijoter 30 à  35 minutes en remuant de temps en temps. 
  • Oter la confiture du feu et laisser refroidir 20 minutes. 
  • Verser dans un pot stérilisé.
Stériliser les pots de confitures
  • Simplement dans un faitout d’eau bouillante pendant 10 minutes. Sortir les pots et laisser sécher.
  • Ou bien dans un four préchauffé à 170 °C, placer les pots sur la grille du milieu et laisser 10 minutes. Les sortir.

Confiture de tomates aux piments

Rôti de porc cuit à basse température

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15 commentaires

  1. Rosa's Yummy Yums

    Wow, pas chère! Ici, elle coûtent une fortune…

    Cette confiture doit être exquise.

    Bises,

    Rosa

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  2. Moins de 1 €le kilo tu as de la chance, remarque moi je ne plains pas j’en ai plein dans le jardin mais en boutique les prix sont bien plus élevés que ça.

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  3. humm, un p’tit délice à tartiner!et très original!bonne journée Hélène

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  4. spécialiste de l'éphémère

    Une heureuse façon de profiter des tomates!

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  5. Tiuscha - Saveur Passion

    Pour avoir testé poivron-piment d’Espelette, je suis convaincue par la tienne. Drôle parce qu’hier en faisant mes coulis de tomate pour l’hiver, j’ai eu envie de tester en confiture aussi 🙂

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  6. Il y a deja une lumiere d’automne sur ces photos. Belle, la couleur de cette confiture!

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  7. Au gré du marché

    J’aime tous les produits que comprend cette superbe confiture! Y’a plus qu’à!
    Lou

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  8. ça m’a l’air tellement bon
    je suis tentée et je vais essayer de tester très rapidement

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  9. Riri-cuisine

    J’adore l’idée et je dois te dire que je fond devant cette magnifique confiture rouge sombre, qui doit en effet accompagner à merveille un rôti de porc froid 🙂

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  10. Elle doit être délicieuse et est simple à faire : je retiens !

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  11. Famille Gerdel

    Dire qu’on paie une fortune pour s’en procurer…

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  12. Tes photos sont de plus en plus appétissantes.

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  13. Revente des cadeaux de Noel

    merci encore pour cette recette !

    je l’ai testé et j’ai réussi sans trop de difficulté. Je pense avoir mis un peu trop de piment…
    mais ça reste très bon 🙂

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  14. je vais essayer de la faire j’espere reussir merci d’avance pour les recettes c’est super sympa

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