Billet non sponsorisé
Voilà un petit moment que j’avais envie de m’offrir une vraie centrifugeuse. Le déclic fut ma perte de poids et surtout mon mauvais taux de cholestérol. Le risque majeur lorsqu’on est blogueuse culinaire est une légère, très légère surcharge pondérale (6 ans de blog et 6 kilos en plus).  J’ai réglé une partie du problème en 2 mois tout en continuant à me faire quelques petits plaisirs de temps en temps (sinon c’est la dépression assurée).

Les jus extraits de fruits apportent à l’organisme des éléments nutritifs intéressants, comme des minéraux, des vitamines, du fructose et de l’eau. L’avantage du pur jus de fruits est qu’il n’a été additionné d’aucun produit.
On si perd un peu dans les jus du commerce  :
  • Jus de fruits à base de concentré : Un jus obtenu à partir de concentré de jus de fruits, auquel on restitue l’eau éliminée.
  • Mélange de jus de fruits ou cocktail de jus de fruits : L’énumération des différents jus de fruits se fait dans l’ordre décroissant, en commençant par le jus le mieux représenté. Ces trois produits portent parfois la mention 100% jus de fruits, une mention commerciale évidemment.
  • Jus de fruits sucré à X g par litre : Le taux de sucre est précisé et peut varier entre 15 et 100 g par litre. Il me semble qu’en France, mais ne suis pas certaine de mes informations, le jus de raisins et le jus de pommes ne peuvent pas être sucrés. Il est préférable de les couper avec de l’eau.
  • Nectars de fruits : Intermédiaires entre les jus de fruits et les boissons aux fruits. Il s’agit de jus ou le plus souvent, de pulpe de fruits additionnés d’eau et de sucre.
  • Boissons aux fruits : Elles contiennent de l’eau 12% de jus ou pulpe de fruits, du sucre, des extraits ou des arômes naturels de fruits, des acidulants autorisés (acide citrique), parfois du gaz carbonique. Selon les marques, une boisson aux fruits peut apporter 120g ou 300 g de jus de fruits au litre.
  • Boisson sucrées : limonade, sodas, bitters, tonics, colas avec une teneur en sucre importante, des acidulants et du gaz carbonique, Différentes substances d’aromatisation,  des colorants, des conservateurs, de la quinine, de la caféine…


Enfin bref, pour en revenir à la centrifugeuse, nous avons passé au banc d’essais 3 modèles avec un moteur de plus de 600 watts :
  • La centrifugeuse Philipps 800 W – hr1871/00 (200€)

    Vidéo en anglais 

Résultats des courses : beaucoup trop de plastique, c’est plutôt risqué chez nous.

 

  • La centrifugeuse Centrifugeuse Kenwood JE850 1000 W 2 vitesses (200€)
  • Accessoire centrifugeuse kenwood AT641 s’adaptant sur le Robot chef 1500 watts(71.89€)

     

J’avoue être très Kenwood en cuisine. C’est solide et en acier. Mon robot Chef a plus de 15 ans et n’a jamais eu aucun souci technique. Nous avions déjà le robot hachoir, le blender, le mixer d’épices, la sorbetière… Pour ne pas rajouter un appareil de plus sur mon plan de travail, nous avons opté pour la centrifugeuse adaptable sur le robot. Le petit plus non négligeable sur l’autre appareil est le robinet anti-goutte que malheureusement je n’ai pas sur celui-ci (en même temps, ce n’est pas le même prix).
Jus de tomate
Il se démonte facilement en appuyant sur le loquet de déverrouillage  et se lave facilement également. Une brosse et un bec verseur sont livrés avec l’appareil. Enfin pour le lavage du tamis, il faut de toute manière le brosser après chaque utilisation pour éviter que la peau des fruits sèche. C’est le même principe sur toutes les centrifugeuses.
L’avantage est que l’on peut mettre les fruits ou les légumes à peau tendre entiers sans les couper ou les éplucher (mise à part les agrumes, le concombre, melon, pommes de terre et l’ananas, fruits et légumes à peau dure)
Ma première vidéo  (c’est loin d’être au point au niveau de la lumière)

Il faut boire le jus rapidement pour conserver le maximum de vitamines et pas plus que 3 verres par jour. Si on l’entrepose au réfrigérateur, il est conseillé de rajouter du jus de citron. Les jus de légumes surtout les verts, il est préférable de rajouter de l’eau. C’est fort.
Au passage, je me suis laissée tenter par le presse agrume Kenwood (42.52€). Préparer les Margarita et les jus d’orange sans la pulpe sont devenus un jeu d’enfants.

Bloody Mary

Ingrédients pour 1 personne
15 cl de jus de tomates
50 ml de Vodka
Mélanger avec :
5 cl de jus de citron
1 c à café de Worcestershire sauce
3 gouttes de Tabasco
Une pincée de sel de céleri
1 c à café de sauce au raifort (facultatif)
Poivre noir
Servir avec
Une branche de céleri
Une rondelle de citron
Glace
Pour le Jus de tomates sur Vitesse 2
Insérer les tomates doucement
  • Mélanger les ingrédients. 
  • Verser dans un verre avec de la glace.
Servir avec une branche de céleri
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10 commentaires

  1. Rosa's Yummy Yums

    Sympa la video! Un jus sain et goûteux.

    Bises,

    Rosa

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    • Helene Picken

      Heureusement que ce n’était pas un soufflé au fromage 😉

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  2. j’adore !vraiment beaucoup !

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  3. Hélène (Cannes)

    PLus de fruits et moins de fromage, donc ? ;o))) Allez, je ressors ma centrifugeuse aussi ! ;o)
    Bisous
    Hélène

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    • Helene Picken

      Même mes invités sont à la diet 😉

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  4. la centrifugeuse est l’un des rares appareils que je n’ai pas. Si tu as pris 6 kg en 6 ans pour ma part en 7 ans de blog j’en ai perdu 3 preuve que l’on peut-être blogueuse culinaire et conserver la ligne, il faut dire que si je cuisine par contre je mange très peu. Je suis très peu dessert et généralement quand j’ai mangé une part d’une recette de dessert c’est l’Homme qui termine le reste et en plus il a la chance de ne pas grossir alors….. 😉

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  5. Donc si je comprends bien tu as trouve un pretexte pour te faire un petit cadeau. Il faut bien se remonter le moral remarque 🙂

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  6. Famille Gerdel

    Ah-ah… je souffre également d’une p’tite surchagr, moi itou. Mais bon…. 😉

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  7. fruits séchés

    Moi aussi je sis une adepte de Kenwood!
    En passant, merci pour la petite recette 🙂
    A bientôt!

    Jess

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