Sausage rolls - Allumettes au cheddar et poitrine fumée

Les feuilletés et petits canapés débordent des étals dans les grandes surfaces. Pourtant ils sont si faciles à confectionner. Nous avons déjà commencé avec les filles. Les sausage rolls et les cheddar twisties sont partis assez rapidement. Plus qu’à recommencer...

 

 

Feuilletés aux saucisses

Ingrédients

Temps : 15 minutes de préparation + 15 minutes au congélateur + 15 à 20 minutes de cuisson
Prix : Bon marché
Un rectangle de pâte feuilletée de 40 cm X 9 cm
Des saucisses Knacki
1 œuf battu

 

• Couper les saucisses en deux bâtonnets de même taille.
• Badigeonner la moitié du rectangle d'oeuf battu. 
• Poser un bâtonnet de saucisse au milieu du rectangle en appuyant légèrement.

• Disposer les autres bâtonnets de saucisse en laissant un espace de 1 cm entre chaque.
• Badigeonner d’œuf battu le dessus des saucisses.
• Replier l’autre moitié du rectangle sur les saucisses en appuyant, avec une règle, entre les espaces, de façon à refermer les espaces.

• Couper proprement l’extrémité avec un couteau

• Entreposer au congélateur 15 minutes.
• Préchauffer le four à 200 °C.
• Une fois la pâte ferme, trancher délicatement des bandes de saucisse.

• Badigeonner la pâté (pas les saucisses) d’œuf battu.
• Les disposer sur une plaque au four recouvert de papier sulfurisé.
• Enfourner 15 à 20. Les sortir du four dès que les ssausage rolls ont une belle couleur dorée.  

 

 

Allumettes au fromage

Ingrédients
Temps : 15 minutes de préparation + 10 minutes au réfrigérateur + 15 à 20 minutes de cuisson
Prix : Bon marché
300 g de pâte feuilletée
De la moutarde de Dijon ou de la moutarde anglaise
125 g de cheddar râpé ou de Comté
8 tranches de poitrine de porc ou bacon
1 œuf battu

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Etaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 1 cm.
• Couper un rectangle de la taille des tranches de poitrine.
• Badigeonner ce rectangle de moutarde.
• Répartir le fromage râpé.

• Disposer les tranches de poitrine, serrées les unes contre les autres.

• Avec un grand couteau légèrement fariné, trancher une bande de 1 cm.
• Tourner les deux extrémités.

• Disposer la première allumette sur une plaque au four recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.
• Répéter l’opération avec le reste de pâte.
• Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.
• Badigeonner la pâte d’œuf battu.
• Enfourner  15 à 20 minutes. Les allumettes doivent être dorées.

Recettes de Lorraine Pascale

Index Recettes pour les Fêtes

Vous pouvez également retrouver un dossier de recettes de Noël sur Cuisine AZ auquel j’ai eu plaisir à participer avec une belle brochette de blogeuses :

 100% passionnées 

Amuses bouches

Confit Banane

Une fée dans mon panier

J’veux être bonne

A taste of my life

Artichaut et cerise noire

Et toi tu manges quoi?