Les feuilletés et petits canapés débordent des étals dans les grandes surfaces. Pourtant ils sont si faciles à confectionner. Nous avons déjà commencé avec les filles. Les sausage rolls et les cheddar twisties sont partis assez rapidement. Plus qu’à recommencer… C’est une recette très appréciée des petits anglais.

 

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Feuilletés aux saucisses

Ingrédients

Temps : 15 minutes de préparation + 15 minutes au congélateur + 15 à 20 minutes de cuisson
Prix : Bon marché
Un rectangle de pâte feuilletée de 40 cm X 9 cm
Des saucisses Knacki
1 œuf battu

  • Couper les saucisses en deux bâtonnets de même taille.
  • Badigeonner la moitié du rectangle d’œuf battu.
  • Poser un bâtonnet de saucisse au milieu du rectangle en appuyant légèrement.

 

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  • Disposer les autres bâtonnets de saucisse en laissant un espace de 1 cm entre chaque.
  • Badigeonner d’œuf battu le dessus des saucisses.
  • Replier l’autre moitié du rectangle sur les saucisses en appuyant, avec une règle, entre les espaces, de façon à refermer les espaces.

 

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  • Couper proprement l’extrémité avec un couteau

 

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  • Entreposer au congélateur 15 minutes.
  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Une fois la pâte ferme, trancher délicatement des bandes de saucisse.
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  • Badigeonner la pâté (pas les saucisses) d’œuf battu.
  • Les disposer sur une plaque au four recouvert de papier sulfurisé.
  • Enfourner 15 à 20. Les sortir du four dès que les ssausage rolls ont une belle couleur dorée.  
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Allumettes au fromage


Ingrédients
Temps : 15 minutes de préparation + 10 minutes au réfrigérateur + 15 à 20 minutes de cuisson
Prix : Bon marché
300 g de pâte feuilletée
De la moutarde de Dijon ou de la moutarde anglaise
125 g de cheddar râpé ou de Comté
8 tranches de poitrine de porc ou bacon
1 œuf battu

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Etaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 1 cm.
  • Couper un rectangle de la taille des tranches de poitrine.
  • Badigeonner ce rectangle de moutarde.
  • Répartir le fromage râpé.
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  • Disposer les tranches de poitrine, serrées les unes contre les autres.
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  • Avec un grand couteau légèrement fariné, trancher une bande de 1 cm.
  • Tourner les deux extrémités.
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  • Disposer la première allumette sur une plaque au four recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Répéter l’opération avec le reste de pâte.
  • Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.
  • Badigeonner la pâte d’œuf battu.
  • Enfourner  15 à 20 minutes. Les allumettes doivent être dorées.
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Recettes de Lorraine Pascale
Vous pouvez également retrouver un dossier de recettes de Noël sur Cuisine AZ auquel j’ai eu plaisir à participer avec une belle brochette de blogeuses :
 100% passionnées 
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18 commentaires

  1. Je sens que je ne vais pas resister a une envie imperieuse de cheddar twisties 🙂

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  2. Kalinka la chtimie

    de beaux amuses bouche

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  3. spécialiste de l'éphémère

    Trop jolis ces feuilletés! Je vais en faire avec mes saucisses végétaliennes.

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  4. Amusant le principe des sausage rolls, quant aux allumettes que dire sinon que j’apprécie.

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  5. Rosa's Yummy Yums

    Miam, miam! J’adore et suis une grande fan des allumettes au fromage.

    Bises,

    Rosa

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  6. humm, on en mangerait!!quel délice!très bonnes fêtes de fin d’année Hélène! grosses bises

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  7. Artichaut et cerise noire

    Grâce à ce dossier, je te découvre et j’en suis ravie. Comme toi, j’ai eu plaisir à participer à ce dossier!
    Bonne fêtes, Céline.

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  8. Laurent [aka Kitchen Chick]

    C’est quand même très très simple de faire soi même ses gâteaux apéro… Moi je rajoute de la moutarde avec les saucisses… Excellent aussi !

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  9. vivement l’apéro!

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  10. cecile en balade

    à la maison on adore !
    bisous

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  11. Au gré du marché

    Ces bouchées apéritives ont un côté vintage qui me plaît beaucoup!
    Lou

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  12. Hummmmm, oh oui, ça fait toujours fureur des petites choses si jolies, si belles, si croustillantes, si…

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  13. j aime beaucoup je retiens cette recette pour un apéritif original
    je te souhaite un bon séjour en Grande Bretagne et de bonnes fêtes de fin d’année
    bises
    Hervé

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  14. C’est super! J’adore!

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  15. Miss Diane

    Comme cela a l’air délicieux! Et tu as tellement raison quand tu dis qu’un tas de ces petites choses sont facile à faire et tellement meilleures!

    Joyeuses Fêtes à toi et à ta famille!

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  16. JOYEUX NOEL Bonne Année 2012

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  17. Encore des bonnes idées pour pour l’apéro. J’adore ces flutes !

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  18. Traiteur cocktail

    Ca l’aire d’être superbe:))) Pour notre dernier séminaire nous avons eu aussi les sausage rolls d’un traiteur à Paris. C’était super bon!!! En tout cas merci pour cette recette, je vais essayer le faire à la maison!!
    http://www.cordonblanc.fr/service-traiteur-cocktail.htm

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  19. Pingback: Roulé de saucisse version 2.0 | Maki cuisine

  20. Pingback: Sausages rolls et cheddar twisties  – United Colours of Macarons

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